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簡単で本格的な自家製ピクルス
暑い夏にはちょっと横に添えられているだけで主食を引き立ててくれる大切な脇役のピクルス
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材料：
☆水、☆白ワインビネガー、☆塩、☆砂糖、☆白コショウ（粒）、☆ローリエ、☆赤唐辛子、
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簡単で本格的なマダイのホイル包み焼き
マダイをアサリと一緒にホイルで包んで蒸し焼きにしました。
とても簡単で本格的！
お客
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材料：
マダイ、あさり、ジャガイモ、チェリートマト、タイム、ローズマリー、ニンニク、レモン、
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簡単！エビとブロッコリとアボカドのサラダ
ありがちな料理ではありますが、人により様々なアレンジが楽しめる料理の一つでもあります
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材料：
エビ（ブラックタイガー）、鶏ささみ、アボカド、ブロッコリー、茹でタマゴ、ディジョネー
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有頭エビのソテー ガーリック風味
有頭エビは見た目も良く大皿料理には最適！
お客さんが来た時はこんな料理でおもてなしも
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材料：
有頭エビ、パセリ、にんにく(みじん切り)、白ワイン、レモン、塩・白コショウ
ホタテとイクラのカルパッチョ
信じられないくらい簡単ですがとても豪華に仕上がる前菜です。ホタテとイクラの豪華食材に
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材料：
ホタテ、イクラ、ベビーリーフ、塩・白コショウ、オリーブオイル、レモン
簡単でシンプルなジャガイモのオーブン焼き
肉料理の付け合わせとして頂いても、そのままで頂いても美味しいです。シンプルな料理なの
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材料：
ジャガイモ、ローズマリー、ニンニク、塩・黒こしょう、オリーブオイル
タコのカルパッチョ トマトとバジルソース
タコのカルパッチョですが相性のいいトマトとバジルのソースで仕上げました。冷たく冷やし
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材料：
タコ（刺身用ボイル）、☆プチトマト（粗みじん切り）、☆ケッパー、☆黒オリーブ（粗みじ
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簡単でシンプルな真鯛のアクアパッツァ
魚をソテーしてそこに水を加えるとグラグラっと沸き立ちます。これこそがアクアパッツァと
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材料：
真鯛（刺身用のサク）、プチトマト（軽くちぎっておく）、ニンニク（潰しておく）、パセリ
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簡単！美味しい！アスパラのカルボナーラ風
アスパラガスをカルボナーラ風のソースで頂きます。見栄えも良く、ワインのおつまみとして
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材料：
アスパラ、生ハム、パルメザンチーズ（仕上げ）、☆タマゴ（卵黄）、☆生クリーム、☆パル
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