難しいのは嫌だ! 手間がかかるのは嫌だ! 料理は日常。 ブログお引っ越し→ ht ...

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鱈と白子の親子煮

★話題炒り感謝★鱈の旨味をゆっくり煮含めた白子が絶品。ことこと炊くだけ。余った汁でお ...
材料: 鱈、白子、☆鰹出汁、☆薄口醤油、☆酒、☆みりん、☆ねぎの青い部分

お豆腐の塩漬けで♪ 黒豆の白和え

★話題入り感謝★豆腐をなめらかになめらかに仕上げます。甘い黒豆に塩味の豆腐が旨いです ...
材料: 絹ごし豆腐、塩、黒豆(炊いたもの)

牡蠣の茶碗蒸し

★話題入り感謝★牡蠣の入った贅沢な茶碗蒸し。牡蠣を加熱しすぎないようお出汁を温め短時 ...
材料: 卵、鰹出汁、★薄口醤油、★塩、牡蠣、えび、かまぼこ、ぎんなん、椎茸、ゆず 三つ葉

カブの煮物カブの葉っぱソース

★話題入り感謝★蕪の白い色と葉っぱの緑が美しい煮物。鰹出汁とバターも蕪にあいます。温 ...
材料: 蕪、☆鰹出汁、☆酒、☆みりん、☆薄口醤油、蕪の葉、サラダ油、バター

ゆばと青菜の煮浸し

★話題入り感謝★湯葉を品よく炊きました。青菜はくせのないものならなんでも。
材料: 平湯葉、青い野菜、★鰹出汁、★みりん、★薄口醤油、★塩、片栗粉、柚子の皮の千切り

蕪と葉っぱとタコのサラダ

★話題入り感謝★酢橘で作った蕪の葉ドレッシングで蕪とタコを和えました。冷酒にもワイン ...
材料: 蕪、蕪の葉、たこ、酢橘(レモンなどでも可)、☆醤油、☆オリーブ油、☆塩 胡椒

油揚げと茄子の巻き煮

★話題入り感謝★お出汁を含んだ揚げとお茄子がおいしい
材料: 油揚げ、茄子、紫蘇、★出汁、★みりん 薄口醤油、生姜

かりかりジャコとくずし豆腐

★話題入り感謝★豆腐は味が絡みやすいように手でちぎります。かりっとあげたじゃこにとろ ...
材料: 豆腐、しらす(じゃこ)、揚げ油、茗荷、紫蘇、葱、鰹節など、色味のもの、☆ぽん酢、☆片 ...

納豆とブロッコリーのサラダ

★話題入り感謝★納豆とブロッコリーってあいますよ。盛り付けを愛でたらぐしゃぐしゃ混ぜ ...
材料: 納豆、卵黄、オリーブオイル、クレイジーソルト(塩)、ブロッコリー、オニオンスライス、 ...

極☆お茶漬け

★話題入り感謝★板前の父が作ってくれた思い出のお茶漬け。お茶ではなくて出汁をかけます ...
材料: 一番出汁、白醤油(薄口でも可)、塩、酒、白ゴマ、三つ葉、刻みのり、鮭、梅、しぐれなど ...