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stock * すり鉢で手作り。柚子胡椒
無添加のゆずこしょう。仕上がりは、市販のよりも香りが瑞々しいかんじ。だいじに使っちゃ
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材料：
青唐辛子、青ゆず、塩、青ゆずの絞り汁、※ぴちっとしたビニール手袋
ゴーヤ＆ちくわの和風炒め
かつお節と醤油をチャッとしただけ♪ニガウリ苦手な私でも、まあまあパクパクいけます。つ
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材料：
ゴーヤ、ちくわ、たまねぎ、エリンギ、メンマ（市販）、片栗粉、かつお節、しょうゆ、サラ
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茎わかめとエリンギの梅炒め
コリコリ＆くにゅくにゅ。くせになる組み合わせです。ごま油で香りアップ。ビールのお供に
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材料：
茎わかめ（刺身用）、エリンギ、豚ひき肉、えだまめ、ごま油、梅干し（減塩がおすすめ）
づけ鮪と茎わかめの緑あえ
とろんとした漬けマグロと、夏のトロトロ野菜をひとつの小鉢に♪薬味のピリリと茎わかめの
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材料：
赤身まぐろ、煮きり酒、しょうゆ、モロヘイヤ、オクラ、茎わかめ、おろし生姜、みょうが、
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しゃくしゃく、おかひじきと竹輪のマヨ和え
愉しい食感♪わかめも、つるんとしていい磯のコンビです。辛子を風味にきかせた醤油マヨネ
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材料：
ちくわ、おかひじき、わかめ、◎マヨネーズ、◎しょうゆ、◎練り辛子
夏野菜うっとり茶巾寄せ
ちょっと丁寧な下ごしらえがしたいときに。オクラをすり流しにて寒天液に。ぜんたいがほん
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材料：
◎和風だし（かつお）、◎寒天の粉（寒天クック）、◎塩、◎薄口醤油、◎オクラ、なす、ズ
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厚揚げ・いんげん入り♪牛のしぐれ煮
お肉以外の野菜などもくわえて、もりもり食べてもチョッと安心！甘辛い煮汁がよくしみこん
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材料：
牛こま切れ肉／薄切り肉、厚揚げ、いんげん、しょうが、◎和風だし（かつお）、◎みりん、
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