季節感のある食材、その土地に根ざした料理が大好きです。白ワイン&日本酒lover ...

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ふきの梅煮

酸味がさわやかな煮物になりました。 意外にふきと梅干は合うようです。
材料: ふき(下処理済み)、☆だし汁、☆薄口醤油、☆みりん、☆梅干

ふきとじゃこの炊き込みご飯

味も香りも歯触りもあるふきご飯。 春の味を満喫出来ます。
材料: 米、ふき(下処理済み)、ちりめんじゃこ、昆布だし、薄口しょうゆ、酒

ふきと鶏肉の甘辛炒め

甘辛味のご飯のおかず♡ お弁当にも。
材料: ふき(ゆでたもの)、鶏もも肉、☆酒、☆みりん、☆砂糖、☆濃口醤油

かりかり豚と春キャベツの温サラダ

豚バラ肉をかりかりに焼いて、残っていた塩ポン酢&粒マスタードのドレッシングで。 冷蔵 ...
材料: キャベツ、豚バラ薄切り、塩ポン酢、粒マスタード、おろしにんにく、オリーブオイル、万能 ...

豚バラ肉の若筍煮

豚ばら肉とたけのこ、ワカメを煮合わせます。孟宗もおいしいけど、姫筍が出たら是非作りた ...
材料: 豚バラ肉、ねぎ、おから、ゆでたけのこ、ワカメ、出し汁(濃い目のかつおだし)、味噌、日 ...

海老とそら豆の煮物

海老とそら豆をおいしい出汁でさっと煮ます。
材料: 冷凍むきえび(大)、そら豆、かつおだし汁、薄口醤油、酒、みりん、片栗粉、おろししょう ...

ふきと鶏ひき肉の信田巻き

鶏ひき肉に豆腐を混ぜた優しい食感の信田巻き。 ふきを巻いて春らしく♬
材料: 油揚げ、ふき(細め)、☆鶏ひき肉、☆絹ごし豆腐、☆しょうが絞り汁、☆塩、☆片栗粉、● ...

春キャベツとがんもどきの煮物

キャベツの甘味がおいしい、煮汁たっぷりの煮物です。
材料: キャベツ、がんもどき(小)、だし汁、薄口醤油、みりん

菜の花のナムル

ほうれん草の代わりに、春のナムルです。
材料: 菜の花、塩、ガーリックパウダー、コショウ、胡麻油、すり胡麻

菜の花とホタルイカのパスタ

季節のもの二種をパスタにして見ました。ホタルイカは小さいけど、しっかりとイカの味がし ...
材料: リングイーネ又は1.6mmのスパゲッティ、ホタルイカ(生)、菜の花、ベーコン、にんに ...