フルタイムで働いて時間がなかなか取れず、以前よりお料理に時間をかけることが少なく ...

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「はるの輝き」のお浸し

岩手のオリジナル品種の菜花「春の輝き」をお浸しにしました。 素材勝負でシンプルに調理 ...
材料: 菜花、塩(下茹で用)

「春の輝き」とハムの炒め物

岩手県オリジナル品種の菜花「春の輝き」を炒め物にしました。苦味もクセもなく、子ども達 ...
材料: 菜花、ハム、エリンギ、ごま油、塩コショウ、塩(下茹で用)

ウチの唐揚げ~鶏胸肉バージョン~

鶏の唐揚げは家族の大好物!最近は、脂質が気になるので胸肉で作ります。 肉を叩いてから ...
材料: 鶏胸肉、にんにく、生姜、めんつゆ、片栗粉、揚げ油

1本そのまんまのアスパラ肉巻き

素材勝負のお料理です。長さ20cmほどの立派なアスパラが手に入ったので、シンプルに調 ...
材料: 豚肉(バラ薄切り)、アスパラ、ガーリックパウダー、塩コショウ

新玉ねぎときのこの卵とじ

幼い頃、新玉ねぎが畑で採れる頃に祖母が作ってくれたお料理です。祖母は玉ねぎオンリーで ...
材料: 新玉ねぎ、きのこ (お好きなものを)、ちくわ、糸みつば、卵、めんつゆ(三倍濃縮)、み ...

夏風邪退散!脱水症状予防のフルーツポンチ

夏風邪をひいて、食欲がなくなった時もスッと喉を通るフルーツポンチです。 水分、糖分、 ...
材料: ソルティーライチ、グレープフルーツ、蜂蜜、苺、ブドウ

リメイクおかず!具だくさんのオムレツ

おかずが少しずつ残ってしまったら… 何でもひとまとめにしてオムレツの具にしてしまいま ...
材料: 卵、牛乳、粉チーズ、ミックスベジタブル、青ネギ、バター、サラダ油、前夜のおかずの残り

ローストポーク

柔らかいローストポークは家族の好物です。難しく見えますが実はとても簡単です。今回は、 ...
材料: 豚ロース、オリーブオイル、ハーブソルト、チューブにんにく、油

春巻の皮で!なんちゃってアップルパイ

煮りんごを春巻の皮で包んでアップルパイ風に仕上げました。今回は、子ども向けにかぶと型 ...
材料: 春巻の皮、煮りんご、片栗粉、小麦粉、水、揚げ油、シナモンシュガー、粉糖

新わかめと新玉ねぎの味噌汁

新物の塩蔵わかめと新玉ねぎ。 季節の食べ物2つで美味しい味噌汁になります。私が子ども ...
材料: 新玉ねぎ、塩蔵わかめ、出汁パック、味噌