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物心ついた時からキッチンにいる時間が一番長い私です。料理は自己流で、計量などした
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物心ついた時からキッチンにいる時間が一番長い私です。料理は自己流で、計量などしたことがないので、友人に教えるときなど「酒、じょろじょろ。しょう油、ちょろ。」などと言っています(^^; レシピ記載の分量は目安で、どうぞ味付けは皆様お好みでなさって下さい。
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栗の渋皮煮
とても手間のかかる、けれどもとても美味しい渋皮煮。ゆっくりゆっくり作ります。 黒砂
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材料: 栗、重曹、黒砂糖、砂糖、ブランデー
なすと人参のサラダ
ドレッシングを変えれば和風・中華・イタリアンと何にでも活躍します。
材料: なす、塩、人参、ドレッシング、サラダ油、酢、砂糖、みりん、塩、こしょう
イカのみそ辛
イカの塩辛ならぬ、みそ辛です。新鮮なイカを入手できた時に是非。お酒がすすむ一品です。
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材料: するめいか、味噌、酒粕、酒、みりん、塩
ラザニア風キャベツの重ね焼き
キャベツをメイン料理に。オーブンで焼くと甘味が増して美味しく、キャベツをたくさん食べ
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材料: キャベツ、豚ひき肉、玉ねぎ、ベーコン(スライス)、ピザ用チーズ、塩、胡椒、オリ-ブオ
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