物心ついた時からキッチンにいる時間が一番長い私です。料理は自己流で、計量などした ...

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めんたいこスパゲッティ
めんたいこ(たらこ)スパ大好きな方はもちろん、「めんたいこ(たらこ)スパって…どうよ ...
材料: スパゲッティ、グリーンアスパラ、明太子(たらこ)、卵黄(M)、みりん・酒、オレガノ、 ...
和風とりの唐揚げ
白髪ねぎを乗せ、タレをかけて食べる大人の(?)唐揚げです。衣がサクサク、中がジューシ ...
材料: 鶏モモ肉、長ねぎ(白ねぎ)、しょうが、A:酒、塩、しょう油、卵、薄力粉、B:しょう油 ...
懐かしい草もち
よもぎもちともいいますね。最近雑草の生えている空き地などはずいぶん少なくなりましたが ...
材料: よもぎ、上新粉、もち粉、砂糖、塩、熱湯、あんこ、片栗粉
餃子の皮 <決定版>
モチモチ、パリパリの食感に市販の餃子の皮の包みやすさ、扱いやすさを併せ持つ手作り餃子 ...
材料: 強力粉、薄力粉、団子粉、片栗粉、塩、熱湯、片栗粉(打ち粉用)
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白菜とお豆腐の卵とじ
簡単なお晩菜です。白菜の甘味を感じる優しい味の、冬にお勧めの一品です。
材料: 白菜、豆腐、卵、だし汁、塩、酒、薄口しょう油
焼き豚
煮豚ではなく、オーブンで焼き上げる焼き豚です。とてもやわらかくジューシーに出来上がり ...
材料: 豚肩肉(ブロック)、大根、醤油、オイスターソース、酒、りんごジャム※、塩、五香紛、生 ...
栗の渋皮煮
とても手間のかかる、けれどもとても美味しい渋皮煮。ゆっくりゆっくり作ります。 黒砂 ...
材料: 栗、重曹、黒砂糖、砂糖、ブランデー
葡萄のコンフィチュール
ジャムのように煮詰めないので、果実感のあるトロッとした出来上がりです。
材料: キャンベル、グラニュー糖、トレハロース
うま・旨!とり中華炒め
どこのご家庭にもある材料で中華鍋ひとつできます。 献立例:☆ゆでレタス(レタスをち ...
材料: とりモモ肉、にんじん、しいたけ、ピーマン、たまねぎ、A:しょう油、酒、塩・こしょう、 ...
みそメンチ
メンチ…大阪では、ミンチカツのこと。 お味噌を練りこんだ、ソース不要のミンチカツで ...
材料: 合挽き肉、たまねぎ、ジャガイモ、塩、こしょう、A:味噌、酒、みりん、からし、卵、薄力 ...
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