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豆腐と長芋の茶碗蒸し＊カニカマ餡かけ
卵を使わない茶碗蒸し。喉越しいい淡白な蒸しものにカニカマ＆菜の花の餡かけがぴったりな
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材料：
絹ごし豆腐、長芋・すりおろし、花椒塩（無ければ山椒＆塩）、☆水、☆薄口醤油（白だし）
...
春菊と柿de霜月の彩り白和え
春菊の茎や葉がやわらかく香り高いのは秋から冬にかけて。その旬の風味に甘い柿の食感とコ
...
材料：
春菊、柿、豆腐（水切り木綿豆腐）、＊すりごま(白)、＊淡口しょうゆ（白だし）、＊砂糖
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アボカドとパクチーの白和え
なんとなくエスニックな白和えですが、アボカドとレモンでマイルド仕立てです。
材料：
アボカド、水切り木綿豆腐、パクチー（2cmに刻む）、＊レモン汁(ポッカレモン)、＊砂
...
彩り豊かなカニ豆腐
いつものカニ豆腐にコーンの甘みをプラス、優しいお味の中華。あっという間に出来上がり餡
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材料：
絹ごし豆腐、カニカマ、長ネギの斜め薄切り、コーン缶（ｻﾗﾀﾞｸﾗﾌﾞ・ｻﾗﾀﾞのごち
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豆腐のサラダ＊ぷちぷちバルサミコ風味
ぷちぷちマスタードソースとバルサミコで簡単ドレッシング。水切り豆腐とクレソンでシンプ
...
材料：
豆腐(絹でも木綿でも)、クレソン（ルッコラ、ベビーリーフ等）、・自家製ぷちぷちマスタ
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もちもち白玉団子とター菜の中華風スープ
白玉を一口噛めば中からとろ～り甜麺醤の甘味噌が♥八角の香りが効いた美味しいスープに合
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材料：
豚バラ薄切り肉（切り落とし、コマ肉、又は牛切り落とし等薄切り肉）、★塩胡椒、★紹興酒
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夏野菜と牛肉の白玉が堪らない♡すき煮風
すき焼き風味に白玉のモチモチ食感がアクセントの煮物。フライパンひとつで15分煮込みの
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材料：
牛肉切り落とし、玉葱、茄子、南瓜、プチトマト、☆枝豆（冷凍枝豆使用可）、・水、・砂糖
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鶏団子の基本de揚げない甘酢あんかけ
豆腐入りで、ふわっふわっの鶏団子♪簡単なので大量にいっぺんに作り置き★冷凍出来ます！
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材料：
鶏ひき肉、水切り絹ごし豆腐、卵、長葱のみじん切り、生姜のしぼり汁(生姜すりおろし)、
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酒粕トーフのホワイトソースde葱グラタン
混ぜるだけで簡単美味しい和風ホワイトソースをかけて、オーブントースターでサッと焼いた
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材料：
★酒粕、★牛乳（又は豆乳）、★西京味噌、★絹ごし豆腐、★塩、長葱、◎オリーブオイル、
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鮭缶と豆腐deクラブケーキ風
Crab cakeは蟹。それを手軽に鮭缶と豆腐でふわふわに仕上げました。材料を全部ボ
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材料：
鮭の水煮缶、水切り木綿豆腐、クリームチーズ（個別包装）、★紫玉ねぎ（玉葱）のみじん切
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