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バインホイでベトナム風蒸し春巻き
バインホイ（米麺）でベトナムの蒸し春巻き（バインクオン）をアレンジ。レンジ蒸しで簡単
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材料：
バインホイ（網状ビーフン、網状ライスペーパー）、豚バラスライス（切り落とし）、玉ねぎ
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かき氷トマトでアジアな冷やし素麺
冷凍した丸ごとトマトをガリガリすりおろした冷たい麺！シャーベット状のトマトのさっぱり
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材料：
冷凍トマト、★塩レモン（塩レモンピューレID2648769）、★ナンプラー（魚醤）、
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リンゴでベトナム風なます
シャキシャキなリンゴを調味酢とナンプラーで和える、サッと1品作れる爽やかな箸休めです
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材料：
りんご（ふじ）、＊甘酢（カンタン酢、らっきょう酢等）、＊ナンプラー、パクチー
茄子のピリ辛エスニック＊カルパッチョ
レンジで蒸した翡翠色の茄子に、お野菜たっぷりシラチャー使いのピリ辛ソースが夏の胃袋を
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材料：
茄子、パプリカ(赤)、長ネギ(みじん切り)、＊シラチャー（ホットチリソース）、＊ナン
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緑黄色野菜サラダに合うドレッシング
お好みの緑黄色野菜にカッテージチーズ・フライドオニオン・アーモンド、そしてシーザー風
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材料：
卵黄(Mサイズ)、アンチョビペースト、にんにく(チューブ)、レモン汁、酢、サラダ油（
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テンペとニラのピリ辛甘酢和え
畑のお肉、発酵食品のテンペをアジア風ピリ辛甘酸っぱい和え物にしました。イソフラボンと
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材料：
テンペ、人参(千切り)、ニラ、★にんにく(みじん切り)、★鷹の爪(小口切り)、★ごま
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春キャベツがいっぱい食べたくなったら～♪
美味しい春キャベツは是非ちぎりましょ♪キャベツは炒めず、香り出ししたナンプラーで和え
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材料：
春キャベツ、にんにくのみじん切り、鷹の爪の輪切り、ごま油、ナンプラー（ヌックマム、魚
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空心菜と肉そぼろのアジアンな炒り豆腐
ナンプラーのうま味を隠し味にした炒り豆腐です。サッと炒めて火が通る空心菜とアジアンチ
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材料：
水切り木綿豆腐、豚ひき肉、長ネギ(白い部分)、空心菜、生姜(すりおろし)、卵、＊砂糖
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サッと1品＊鈴かぼちゃのタイ風サラダ和え
生食用かぼちゃをスイートチリソース＆ナンプラーで簡単に和えた、エスニックな箸休めにも
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材料：
鈴かぼちゃ、コリンキー等の生食用南瓜、★スイートチリソース、★ナンプラー、★レモン果
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