横浜在住「家族に残したいレシピを掲載」するのがきっかけの主婦歴トコトン長いです。 ...

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レタス・ステーキの温サラダ

レタスをくし形切りにし断面だけをさっと焼き付けた温サラダ。レタスたっぷり食べられちゃ ...
材料: レタス、にんにく、オリーブオイル、クレイジーソルト(ハーブソルト、岩塩)、☆トマト、 ...

フレッシュ・ヤングコーンの炊き込みご飯

今が旬「皮付き生・ヤングコーン」が手に入ったら、トウモロコシの若いヒゲも一緒に炊き込 ...
材料: 米、水、ヤングコーン、☆塩麹、☆オリーブオイル

煎り大豆の香ばしい炊込みご飯

煎り大豆(節分の福豆)の香ばしい香りと塩麹と梅干しで炊いたご飯は旨みたっぷり♪艶々な ...
材料: 米、水(炊飯器なら2合の線まで)、塩麹ID1532996、白干し梅干(なければ赤紫蘇 ...

塩麹deチキンソテー・タルタルソース添え

鶏肉の旨みがアップされた塩焼き!シンプルなソテーにタルタルソースをタップリかけて♪お ...
材料: 鶏もも肉(むね肉)、塩麹 ID1532996、こしょう・ハーブ(ローズマリー、タイム ...

塩麹de大根のべったら漬

冬の瑞々しい大根で作るお漬物は美味しい~手間いらずの調味液に漬けるだけで簡単な「べっ ...
材料: 大根、塩麹ID1532996、(塩麹がなければ塩)、酢、酒、砂糖

かぶの薬膳風スープ

簡単に出来る身体に優しいスープです。
材料: かぶ、かぶの葉、豚バラ肉(薄切り、切り落とし)、☆豆鼓、☆紹興酒(酒)、塩麹ID15 ...

タッカンマリ★(韓国風水炊き鍋)

「タッ」は鶏「カンマリ」は1羽。丸鶏煮込みじゃなくても手羽元で美味しくなる♪タレは作 ...
材料: 手羽元(骨付鶏もも肉ぶつ切り・手羽先)、塩糀(麹)ID1532996<無ければ※手順 ...

塩麹そぼろdeライスペーパー巻きコロッケ

じゃが芋は切らず茹でずレンチンでぎゅっと握りつぶす!スチームされホクホク♬ライスペー ...
材料: じゃがいも、★塩麹そぼろ ID1865047、●塩こしょう、ライスペーパー、パン粉

青梗菜と麩の塩麹炒め*麩チャンプルー風

お肉なしでも十分美味しい麩チャンプルー♫生姜と塩麹であっさりコク旨に仕上げました。
材料: 圧縮麩(沖縄の焼き麩);板麩、くるま麩等、チンゲン菜(小松菜、かき菜)、*かつおだし ...

塩麹deローズマリーの炊き込みご飯

究極にシンプルな炊き込みご飯です♬だからローズマリーの香りを堪能できます♡
材料: 米、塩麹ID1532996、オリーブオイル、ローズマリー(ドライ)
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