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ナムプリックオーン （タイの肉味噌）
タイの家庭料理。ご飯や冷たいソーメン、生・茹で野菜やハーブと食べます。ミートソースの
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材料：
豚（鶏）ひき肉、サラダ油又はオリーブオイル（炒め用）、★玉ねぎ(大)できれば紫玉ねぎ
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味・食感・香り、失敗なし！【松茸ご飯】
松茸の香り食感、味、全て堪能するなら、この作り方以外にない！欲張りに最高に美味しくい
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材料：
松茸、米、酒、濃口醤油、砂糖、だし昆布、油揚げ（松茸が少ない場合に）
Arroz con pollo ホッピー
アロス・コン・ポーヨの味の極め手は黒ビールですが、黒ホッピーで充分というかベター。他
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材料：
骨付き鶏もも肉、鶏の下味用 塩・黒コショウ、オリーブオイル、米、にんにく(みじん切り
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鰯の昆布締めと押し寿司
千葉の真鰯は５，６，７月が旬！北海道の昆布で〆ると衝撃の美味しさ。もうトロケそう♡押
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材料：
真鰯（その他鯵、秋刀魚など脂の乗った旬の魚、刺身用）、塩、お好みの甘酢（又は穀物酢の
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真鯛丸ごと！昆布締め、鯛飯、汁、鯛子煮付
お鯛さんは、ぜひ丸ごと買って！経済的。アラでも立派な鯛飯が炊け、残りの骨で良い出汁が
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材料：
真鯛、鯛の三枚おろしの身、塩、昆布、そのままでも美味しいですが、お好みでわさび醤油、
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旬の魚の昆布締めで桜の押し寿司
5月。鯛の季節が過ぎようとしています。イサキが美味しくなってきました。鯛にも負けませ
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材料：
米、イサキ（小さめ）（旬の白身魚ならなんでも）、塩、昆布、米酢と柑橘果汁を混ぜたもの
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鯵の干物の押し寿司
干物は焼いて食べるだけじゃなくて、お寿司にしても美味しいですよ！姿寿司も良いけど、ほ
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材料：
鯵の干物、米、寿司酢、錦糸卵（卵一個につき砂糖小さじ1塩ひとつまみ）、甘酢生姜（微塵
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