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ケンタッキーなフライドチキン
鶏を牛乳で圧力鍋→スパイスの衣付け→揚げ！サクッ、カリッ、中はじゅわ～。このスパイス
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材料：
鶏もも肉、鳥手羽元、◯塩、◯コショウ、ローレル、牛乳、★チリパウダー（チリペッパーで
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牛すじと牛蒡の時雨煮
牛すじを牛蒡とこっくりと煮込みます。ご飯がすすみます。お酒もすすみます(^O^)
材料：
牛すじ（赤みの多いところ）、牛蒡、こんにゃく（入れなくても良い）、生姜（千切り）、酒
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蒸し鶏とザーサイの和え物
ふんわり蒸し鶏がレンジで簡単！お酒のお供に、ご飯のおかずに、お弁当にも。箸がすすむ一
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材料：
鶏胸肉、長ネギ、生姜、塩コショウ、ザーサイ、酒、ごま油、醤油、蒸し鶏の汁、お酢、白ゴ
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焼きアスパラガスの温泉卵添え
焼いた美味しいアスパラに温泉卵、チーズ、ピリッと黒胡椒。仕上げはエクストラヴァージン
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材料：
アスパラガス、温泉卵、パルメザンチーズ(粉)、塩、黒胡椒、エクストラヴァージンオリー
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バーボン・ステーキ（安いお肉で充分美味）
バーボンでフランベして仕上げます。フライパンの肉汁を使ってグレイビーソースを作り添え
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材料：
牛肩ロースステーキ肉（どこでもいいです）、塩コショウ、バーボンウイスキー、バター（室
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スコーン（アメリカではビスケット）
ケンタッキー風のフライドチキンをあげたら作りたくなるビスケット。お茶の時間や朝食にク
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材料：
強力粉、薄力粉、塩（有塩バターの場合は必要なし）、ベーキングパウダー、三温糖、無塩バ
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