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味・食感・香り、失敗なし！【松茸ご飯】
松茸の香り食感、味、全て堪能するなら、この作り方以外にない！欲張りに最高に美味しくい
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材料：
松茸、米、酒、濃口醤油、砂糖、だし昆布、油揚げ（松茸が少ない場合に）
DOUGH ENHANCER パン改良剤
ドゥ・エンハンサー。
膨らみにくいパンを焼く時に助けになる安全なパン生地改良剤。全
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材料：
◎小麦グルテン、◎大豆レシチン、◎ビタミンC顆粒かパウダー、◎生姜パウダー、◎スキム
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仏式にバターを常温保存【バター・ベル】
フランス発祥のバターベル（バタークロック、フレンチバターディッシュ）。買わなくても簡
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材料：
室温に戻したバター、水、蓋付き広口瓶（キャニスターなどでも）、広口瓶より直径も高さも
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海老のすり身風 おからこんにゃく
作る段階で味をつけるので海老そのもの。ビーフコンソメなら牛肉に。チキンコンソメなら鶏
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材料：
お湯、生おから、こんにゃく粉、溶き卵、海老だし（ユウキ食品 化学調味料無添加のえびだ
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庭の柑橘で。簡単 安心 高級昆布ポン酢！
鰹節は使いません。北海道の羅臼昆布だけ！ノーワックス無農薬、防腐剤・防カビ剤不使用の
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材料：
柚子や橙の果汁（酸っぱい柑橘系ならなんでもOK。オレンジやレモン、夏場なら夏みかんも
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干し氷下魚（かんかい）の簡単な食べ方
金槌やペンチを使わないで、カチンカチンの氷下魚を簡単に食べられます。力は要りません。
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材料：
干し氷下魚（カチンカチンの硬いタイプ）、水か日本酒（又は日本酒を水に混ぜたもの）、マ
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