25年間飲食店を営んでいましたので、色々勉強はしてきたつもりですがまだまだ料理は ...

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エゴマの葉のゴマ醤油漬け

キムチ漬けより簡単でさっぱりしたお味それでいて後をひく美味しさ♪
材料: えごまの葉、醬油、味醂、ごま油、白ゴマ、にんにく、粉唐辛子

減塩梅干し

低塩でも器を焼酎でしっかり消毒して、漬けると余り酸っぱくなく、美味しく頂けます♪
材料: 梅、塩、焼酎

えごまの葉のキムチ

白いご飯に乗せて包んでも、おにぎりに巻いても とっても爽やか 暑い夏を乗り切るのには ...
材料: えごまの葉、玉ねぎスライス、人参千切り、ニラみじん切り、長ねぎ小口切り、ニンニク シ ...

簡単!らっきょうの酢醤油漬け☆

1週間~10日でいただけるようになり♪ ゛いきなり漬け゛といって生のまま漬けるので ...
材料: らっきょう、昆布、醤油、酢、味醂、鷹の爪

らっきょうの甘酢漬け

家で漬けると、安上がりですし、自分好みの味付けで、漬けるとお新香がわりや、料理の添え ...
材料: らっきょう、水、米酢、砂糖(三温糖)、鷹の爪

小梅のカリカリ赤じそ漬け

カリカリッと歯ごたえのある小梅漬けは、 おべんとうや、おにぎりに、ぴったりですし 又 ...
材料: 青小梅、塩、にがり、赤じそ、塩、焼酎

材料さえ揃えれば本場の味キムチが!

寒さが厳しくなると、温かいお鍋に辛ーいキムチ 心も体も暖まりますね! 白いご飯にキム ...
材料: 白菜、塩、キムチ用唐辛子、アミの塩辛、イワシのエキス、松の実、チャンジャ、大根・人参 ...

キュウリの醤油漬け(キュウちゃん風)

知り合いの農家から沢山のきゅうりを頂きました 今までは丸のまま塩漬けにしていたのです ...
材料: 胡瓜、醤油、酒、、味醂、しようが、赤唐辛子、煮干し