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jyamaica
jyamaica のキッチン
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２５年間飲食店を営んでいましたので、色々勉強はしてきたつもりですがまだまだ料理は ...

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葉唐辛子の佃煮

ピリット辛くて、ご飯と一緒にお酒のお供にぴったり!　今の季節だけのお楽しみです♪
材料： 葉唐辛子、だし汁(コンブだし）、醤油、料理酒、味醂、米酢、小女子又はちりめんじゃこ、 ...

常の日のダイエット料理！卯の花炒め煮

だし汁を使って、しっとりと仕上げると、そのままでも、ご飯の上に乗せてもとっても美味し ...
材料： おから(生)、ひじき(乾燥)、油揚げ、人参、しらす干し　小エビ、干し椎茸、しらたき、 ...

しその実の佃煮

鰹節と合わせて煮て、ふりかけ風に‥ 温かご飯に乗せても、お酒のさかなにも最高！
材料： しその実、酒、みりん、砂糖(三温糖)、醤油、鰹節（お好みで）、鷹の爪

この季節ならではのキャラブキ

毎年季節になると山蕗を取りに行きキャラ蕗 を作っては皆さんにおすそ分けしています 食 ...
材料： 山蕗、醤油、みりん、酒、砂糖、鷹の爪、こんぶ