鶏飯（けいはん）。
奄美大島の郷土料理 『鶏飯』を、シンプルな材料で作ってみました。 食欲がない時でもサ
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材料：
鶏胸肉(小さめ)、しょうが(スライス)、水、●鶏ガラスープの素(顆粒使用)、●酒、●
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超定番☆豚の角煮
角煮好きの私が10年以上作り続けているレシピです。以前、プロに差し入れして太鼓判を押
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材料：
豚バラ肉(ブロック)、サラダ油、△ネギ(青い部分)、△しょうが(スライス)、△水又は
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豚バラ肉のニンニクしょうが炒め☆
調味料はしょうゆだけ。とってもシンプルな炒め物ですが、ニンニクとしょうがの香りが香ば
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材料：
豚バラ肉、ニンニク(みじん切り)、しょうが(みじん切り)、長ねぎ又は万能ねぎ(刻んだ
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鶏ときゅうりの中華風♪
すし酢を使って簡単に出来ます♪中華クラゲの鶏バージョンという感じ。モリモリ食べられま
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材料：
△鶏胸肉、△しょうが(スライス)、△長ネギ(青い部分)、△酒、きゅうり、●しょうゆ、
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豚と春キャベツのごまソース和え♪
さっと茹でた春キャベツと豚肉を、美味しいごまソースで和えました。お酢が苦手でも大丈夫
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材料：
春キャベツ、豚薄切り(肩ロースのしゃぶしゃぶ用がおすすめ)、●キッコーマン「特選 丸
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鶏の甘酢あん。
ケチャップじゃない酢豚or肉団子の甘酢あん・・・といったイメージの味付け。豚肉よりも
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材料：
鶏モモ肉、★醤油、★酒、★片栗粉、玉ねぎ、人参、ピーマン、しょうが、●水、●醤油、●
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あっという間のドライカレー♪
時間が無い時のお助けレシピ。
パラパラではなく、しっとりとした仕上がりです。
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材料：
合挽き肉、にんにく（みじん切り）、★玉ねぎ、★人参、★ピーマン、カレー粉（パウダー）
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豚バラ肉とはるさめのウマウマ煮♡
春雨がメイン！？のシンプルな煮込みです。
とにかく白いご飯が進むお気に入りの一品♪
材料：
豚バラ肉（薄切り）、いんげん(他の野菜でも)、緑豆はるさめ(乾燥)、ショウガ（みじん
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