menuを考えるのが大好き!思わず笑顔になっちゃうような食卓を目指しています。

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アーモンドのパウンドケーキ

細身の型を購入したので大好きなパティスリーのケイクの真似してみました(見た目だけ)( ...
材料: 全卵、砂糖、溶かしバター、薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、粉糖、スラ ...

里芋のみそピーナッツバター和え

蒸してトロトロの里芋にピーナッツバターの甘味が加わって以外に後ひく味です。出来たら粒 ...
材料: 里芋、ピーナッツバター(加糖・粒入り)、みそ、醤油、日本酒

蕪と柿の和え物・生ハム添え

蕪・柿・生ハムと一見合いそうにない食材ですが意外と合うんです♪ 蕪の葉のシャキシャキ ...
材料: 蕪、柿、生ハム、蕪の葉、塩、オリーブ油

野菜のうまみたっぷりリゾット

ポトフのスープが残ったら...お米に加えてリゾットに!野菜の旨味がたっぷり溶け込んで ...
材料: 米、バター、ポトフのスープ、粉チーズ、あればポトフの残った具

鶏の市松煮

鶏肉の中に大根と人参をいれて市松に。 普段の日でも美味しく頂きますが、紅白でおめでた ...
材料: 鶏もも肉、大根、人参、出汁、醤油、酒、砂糖、塩

冬の定番!あったかポトフ

お肉も野菜もあるものでいいんです!時間が美味しくしてくれることを実感できる温まる食べ ...
材料: 牛すね肉、ベーコン(ブロック)、大根、人参、じゃが芋(男爵)、玉ねぎ、キャベツ、固形 ...

ラズベリーのムース・シャルロット仕立て

甘酸っぱいベリーのムース。市販の冷凍ピュレを使うと簡単に作れますのでお試しあれ
材料: 卵黄、卵白、薄力粉、グラニュー糖、ラズベリーのピュレ(冷凍)、生クリーム(動物性)、 ...

鶏のレバーペースト

作ってみたいなと思いつつ、難しいのかなと敬遠していました。でもいいレバーが手にはいっ ...
材料: 鶏レバー(あれば白レバー)、玉ねぎ、セロリ、にんにく、赤ワイン、ブランデー、固形ブイ ...