コラーゲンたっぷり♪ 鶏手羽の黒酢煮
コラーゲンでお肌ぷりぷり！黒酢で煮ることでホロホロ柔らか&まろやかな酸味になります。
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材料：
鶏手羽、ごま油、ニンニク、八角、水、日本酒、醤油、黒酢、メイプルシロップ（なければ砂
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魚介類とアボカドのカラフルセビーチェ
火を使わず作れる夏向きのカラフルセビーチェ。すっぱ辛い味にハマります♪ 白ワインと合
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材料：
お好みの刺身類（ホタテ、サーモン、タコ、白身魚、甘エビなど）数種、アボカド、アーリー
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恋するピンクのビーツ・ヴィシソワーズ
ビーツを使った天然色のピンク・ヴィシソワーズを夏の前菜に♪ 綺麗な色に必ず歓声が上が
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材料：
玉ねぎ、ジャガイモ、ビーツ、牛乳、水、コンソメ、塩、白コショウ、バター、オリーブオイ
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トリッパとたっぷりお豆のトマト煮込
ピリ辛のトマトソースで煮込んだトリッパと、たっぷりのお豆。赤ワインが進んじゃいます♪
材料：
ハチノス、セロリ、玉ねぎ、ニンニク、白ワイン、ローリエ、赤唐辛子、☆ミニトマト、☆ひ
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八角香る鶏ハムチャーシュー
八角の香りが食欲をそそる鶏ハムをアレンジしたチャーシューです。おせち料理やおつまみに
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材料：
鶏肉（もも or むね）、塩、砂糖、五香粉（なければ省略）、水、酒、醤油、生姜、に
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葉玉ねぎとお揚げのあっさり煮
食材2つで作れるシンプルな春の煮物です。あと一品欲しいときに♪
葉玉ねぎ以外に、新玉
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材料：
油揚げ、葉玉ねぎ、水、袋入りの和風だし、料理酒、みりん、薄口醤油、三温糖、七味唐辛子
牡蠣と山椒のオイル漬け
お酒のおつまみに！濃厚な牡蠣の味を楽しめます♪冷蔵庫で3週間以上持ちますが、残念なが
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材料：
牡蠣（加熱用）、にんにく（チューブ）、中華だし（粉末やチューブなど）、赤唐辛子、ロー
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しっとり本格的な鶏のリエット
マスタードと黒胡椒をたっぷり添えて！
そのまま食べても、バゲットに載せても♪
失敗な
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材料：
鶏 手羽元、鶏むね肉、鶏もも肉、ベーコン（できればブロック）、玉ねぎ、にんにく、ロー
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キノコと豆と押麦の豆乳チャウダー
キノコたっぷり、クリーム系の秋冬向けチャウダーです。豆乳と豆でたんぱく質もたっぷり。
材料：
玉ねぎ、ベーコン、お好きなキノコ（2〜3種類）、お好きな水煮の豆、押麦、オリーブオイ
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