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しじみと豚肉、野菜の春雨蒸し
地味なしじみが主役の蒸し料理です。
春雨が美味しい出汁を吸って絶品♪
材料：
しじみ、豚バラ肉（薄切り）、ニンニク、生姜、長ネギ、キクラゲ、トマト、菜の花、春雨（
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絶品！しっとり豚肉のリエット♪
取り合いになる自慢のリエットです。かなり日持ちするので、事前に作っておけばホームパー
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材料：
豚バラ塊肉、ベーコン（ブロック）、玉ねぎ、セロリ、ニンニク、白ワイン、コンソメ（固形
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山椒香る牛肉と根菜の煮物
褒められレシピ♪ 山椒の風味が爽やかな夏向きの煮物です。ご飯のおかずにもお酒にも合い
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材料：
ごぼう、レンコン、牛肉小間切れ、ごま油、水、粉末パック出汁（カツオなど）、酒、砂糖、
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スパイス風味の大人のスイートポテト
スパイスとラム酒の効いたちょっとオトナ向けのスイートポテトです。一口サイズのスクエア
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材料：
さつまいも、卵、生クリーム、砂糖、ラム酒、カルダモン（パウダー）、シナモン（パウダー
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ラムひき肉のスパイシーケバブ
スパイシーなラムひき肉の「つくね」です。
混ぜて焼くだけの簡単レシピ。竹串がなければ
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材料：
ラムひき肉、玉ねぎ、ニンニク、卵、パン粉、パセリ、パクチー、塩、胡椒、ガラムマサラ、
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揚げごぼうといろいろキノコのマリネ
見た目イタリアン？食べるとどこか和風。
どんなお酒にも合うキノコのマリネです。作り置
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材料：
ごぼう、好みのキノコ（数種類のMIXがオススメ）、長ネギ、オリーブオイル、めんつゆ、
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大根おでんのポルチーニソース掛け
おでんの大根のようでいてまるで違うイタリアン（フレンチ？）なおでん。事前に作っておけ
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材料：
大根、マッシュルーム、玉ねぎ、ニンニク、乾燥ポルチーニ、バター、生クリーム、コンソメ
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圧力鍋でトロトロ肉骨茶（バクテー）
薬膳スープといただくトロトロの肉骨茶（バクテー）。食欲がない時、体調の悪い時などにも
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材料：
豚スペアリブ、にんにく、水、クックドゥ香味ペースト（または味覇）、粒黒胡椒、シナモン
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鶏と豆のフランス風 白ワイン煮込み
秋冬に食べたいお洒落な煮込み料理。
とろとろになった鶏と玉ねぎに白ワインの風味。
前
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材料：
鶏手羽元、または手羽先、玉ねぎ、水煮ひよこ豆、青えんどう豆（乾燥）、レンズ豆（乾燥）
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