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春野菜の肉じゃが
ビタクラフト鍋を使った無水調理。新じゃがを使ったいつもの肉じゃがに、彩り豊かな春野菜
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材料：
牛ロース薄切り肉、新じゃがいも、新玉ねぎ、グリーンアスパラガス、パプリカ（黄）、プチ
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鯛とあさりと春キャベツのレモン蒸し
春キャベツを使った無水調理。魚介類は火を通しすぎないことで、パサつきやちぢむのを防ぎ
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材料：
鯛（切り身）、あさり、春キャベツ、スナップえんどう、菜の花、レモン（スライス）、タイ
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鮭の粕汁
野永喜三夫先生のおいしい和食レシピ。寒くなってくると粕汁は体の芯から温まるので汁物で
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材料：
甘塩鮭（切り身）、大根、にんじん、こんにゃく、長ねぎ、油揚げ、だし汁（または、水90
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ミネストローネ
野菜たっぷりのミネストローネ。野菜の甘みと旨みがギュッと詰まった栄養満点のスープです
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材料：
セロリ、にんじん、じゃがいも、トマト、ベーコン（ブロック）、玉ねぎ、キャベツ、にんに
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チキンクリームシチュー
圧力鍋でつくるチキンクリームシチュー。時間がないときにとっても便利な煮込み料理。野菜
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材料：
鶏もも肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、ブロッコリー、水、クリームシチューのルウ（市
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夏野菜のバジルソース
ひと手間かけた特製のソースでいただく、たっぷり食べ応えのある野菜料理で、暑い夏を乗り
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材料：
ズッキーニ、パプリカ(赤・黄)、なす、白ワイン、バジル(生)、ほうれん草、粉チーズ、
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コーンフリッター 温野菜添え
人気の朝食メニューを少量の油でカラッと。休日の朝にピッタリな一品です。黄・赤・緑・白
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材料：
とうもろこし、トマト（大）、クリームチーズ、バジルの葉、卵白、オリーブオイル、粗びき
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えんどう豆と豆乳のポタージュ
えんどう豆の旨みがギュッとつまったポタージュ。豆乳と合わせるので栄養満点。じゃがいも
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材料：
えんどう豆、じゃがいも、玉ねぎ、パセリ（みじん切り）、水、固形ブイヨン、ローリエ、豆
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