らっきょうとカリカリニンニクの冷奴
らっきょうの酸味とカリカリにんにくがなんとも絶妙な組み合わせで美味しいです(^O^)
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材料：
お豆腐（絹、木綿、お好みで）、らっきょうの甘酢漬け、ニンニク、サラダ油、お醤油
お豆腐入りふんわり蓮根団子の梅酢あん
お豆腐の優しさの中にも蓮根やミョウガの歯ごたえが楽しく、梅酢あんが爽やかな一品です(
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材料：
鳥ひき肉、豆腐 （絹 ）木綿 でもＯＫ、蓮根、ミョウガ、小葱、生姜、塩 （あれば塩麹
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ナスだけの和風カポナータ
カポナータとはイタリアのお酢を使った煮込み料理。
いつもはパプリカとか玉ねぎとかいれ
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材料：
ナス、オリーブオイル、バター、本みりん、お酢、塩胡椒、醤油、ピンクペッパー、ミント、
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挽肉入り蓮根団子
蓮根たっぷりで、サクサクしっとりといろんな食感がお口の中に広がります(^-^)！
材料：
蓮根、豚ひき肉、☆ネギ みじんぎり、☆塩麹、☆オイスターソース、☆生姜すりおろし、塩
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