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太田家の食卓
のキッチン
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5年前に母が認知症になり、歳をとった両親と同居するようになりました。一時は、流動
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5年前に母が認知症になり、歳をとった両親と同居するようになりました。
一時は、流動食しか口にすることができなかった母は、今では皆と同じように色々食べることができるようになり、家庭での食の大切さを実感しています。
また、家をあけることのできなかった私のために、友人達がお酒をもって遊びに来てくれるようになり、皆で、楽しく過ごせるパーティー料理も色々考えています(^O^)♪
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こんにゃくの肉巻きと蓮根の炊き合わせ
こんにゃくに下味をつけておくことで、アッと言う間にできます(^-^)。ボリュームある
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材料: こんにゃく、牛肉薄切り、濃縮出つゆ、小麦粉、★砂糖、★醤油、★酒、油、水、蓮根
福豆ご飯
豆まきをして余ったお豆で、香ばしくて美味しい、絶品炊き込みご飯です! しかも、浅漬け
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材料: 節分福豆、お米、浅漬け塩、米油
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