5年前に母が認知症になり、歳をとった両親と同居するようになりました。一時は、流動 ...

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秋鮭のアーモンドロースト♪

お魚が、お魚に(^O^)♪ ちょっと楽しくなります! しかも美味しい!アーモンドと鮭 ...
材料: 生鮭切り身、塩胡椒、マヨネーズ、スライスアーモンド、粒胡椒、付け合わせの茹でアスパラ

ジャコピーナッツの佃煮

ビールのつまみにも最高♪ 茹でたピーナッツは柔らかくて、年寄りも箸が進みます(o^^ ...
材料: 殻付き生落花生、縮緬ジャコ、砂糖 醤油 味醂 酒、いりごま

酢じめイワシの海苔巻き

疲れた身体に酢の物はとってもいいです! 増して青魚♪鰯が安い時に作ります。
材料: 刺身用におろしてもらった鰯、粗塩、昆布、すし酢:酢 2:1、海苔、ガリ(新生姜の酢の ...

鯵の手毬寿司

鯵の安い時に魚屋さんで刺身用にさばいてもらい酢じめにしておきます(^-^)!手毬寿司 ...
材料: 鯵 刺身用、粗塩、すし酢+酢 2:1の割合、酢飯、万能ねぎ、生姜

鮭の簡単パテ

今が旬の秋鮭の切り身で簡単にパーティーメニュー(^-^)♪
材料: 生鮭切り身、バター、玉ねぎ、キリクリームチーズ、塩レモン、ハーブソルト、いくらや粗挽 ...

ガパオ春巻き

ガパオライスを作った残りでも充分なんだけど、春巻き用にレシピ作ってみました(^-^) ...
材料: 鳥ひき肉、玉ねぎ、赤ピーマンまたはパプリカ、ニンニク微塵切り、ゴマ油、小さい春巻きの ...

もっちりオクラの餡かけ

オクラが驚くほどモッチリ(≧∇≦)!! イクラを乗せるとちょっとしたおもてなし料理に ...
材料: オクラ、出し醤油、★出し汁、★薄口醤油、★味醂、★片栗粉、いくら、白ごま

カブの器蒸し

なんとなくちょっとご馳走になりますね♪
材料: カブ、しいたけ、鳥ひき肉、片栗粉、みりん、塩麹、★出し、★薄口醤油、★味醂、★片栗粉

はんぺんのサクサク揚げ

揚げ玉を使うことでふんわりサクサクとっても楽しくて美味しいはんぺん揚げです。青のりも ...
材料: はんぺん、パン粉、揚げ玉、青のり、小麦粉、卵、揚げ油、スライスチーズ