日本の食と農に思いを馳せる妄想家。フードアナリスト、野菜ソムリエ等の資格を活かし ...

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甘みとコツのある✿新たまねぎのステーキ✿

新たまねぎの一番大好きな食べ方です。つまようじと氷が一個あれば・・甘みを充分引き出せ ...
材料: たまねぎ、サラダ油、塩コショウ、しょうゆ、爪楊枝、氷

極上!和風ハンバーグ☆きのこソース

ふっくらハンバーグに、とろーり和風きのこソース。極上の瞬間が今ここに…。     
材料: パン粉、牛乳、たまねぎ、☆合びき肉、☆卵、☆塩コショウ、☆ナツメグ、酒、きのこ類(し ...

洋食屋さんのシチューパイ

市販の素でもひと手間加えるとコクのあるシチューに。ポイントはたまねぎをすりおろすこと ...
材料: にんじん、じゃがいも、たまねぎ、サラダ油、鶏もも肉、水、牛乳、市販のシチューの素、冷 ...

たまごやら豆腐も美味しい☆牛すじ大根

牛すじ大根って美味しいダシが出るから色んなもの入れちゃいます。
材料: 牛すじ、大根、しょうが、●水、●酒、●砂糖、△みりん、△しょうゆ、たまご、焼き豆腐、 ...

骨付きチキンと夏野菜のカレー

夏は柔らかいチキンと、夏野菜のカレーで元気をチャージ!
材料: 玉ねぎ(Lサイズ)、にんじん、りんご、市販のカレールー、骨付きチキン、★塩コショウ、 ...

バケットでほわっほわのフレンチトースト

バケットやバタールなどのフランスパンも、たまご液に一晩つけたら、ほわっほわ。
材料: バケット(冷凍OK)、●卵(M)、●砂糖、●牛乳、●バニラビーンズ、バター、グラニュ ...

30分で☆本格バターチキンカレー

インド料理屋さんで食べるあのバターチキンカレーが簡単に作れます。たっぷりの玉ねぎの甘 ...
材料: バター、にんにく、しょうが、たまねぎ、●鶏肉(もも、むね等)、●塩コショウ、●加糖ヨ ...

キスのエスカベッシュ(マリネ)

マリネ液のつーんとした感じが苦手な方に、この方法で作ってみてください。野菜も魚もたっ ...
材料: キス(他の魚でも)、塩コショウ、小麦粉、野菜(たまねぎ、ピーマン、にんじん)、レモン ...

トロトロ極めたぶり照り丼 柚子胡椒風味

どうしてもトロトロのぶりが食べたくて…この方法だといい感じにとろみます。 
材料: ぶり、酒、片栗粉、a醤油、aみりん、a生姜のすりおろし、a柚子胡椒(またはレモン胡椒 ...

ゴロゴロ入った✤苺ジャムの宝石箱✤

綺麗な宝石色の秘密はお酒☆ゴロゴロいちごのジャムはお店で買うとめちゃ高いので、おいし ...
材料: いちご、砂糖(いちごの1/4の量で計算)、レモン汁、お酒、焼酎などの蒸留酒
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