茄子とひき肉の炒め煮あんかけ☆肉未炒茄子
なすを炒めてからひき肉と煮るので旨味たっぷり。ひき肉と茄子がとろみでおいしくからみあ
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材料：
なす（白なす尚良い）、豚ひき肉、ニンニク、片栗粉、油、水、●塩、●しょうゆ、●たまり
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カレイの蜂蜜豆板醤煮☆蜂蜜醤油魚☆
淡白な味のカレイに、はちみつと豆板醤の濃厚な味付けがとてもよく合います。ご飯のおかず
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材料：
カレイ（内臓をとる）、わけぎ、しょうが（薄切り）、豆板醤、はちみつ、●料理酒、●酢、
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ささみと三つ葉のわさびあえ
三つ葉は食欲を増進させる働きがあります。春先の三つ葉はその効果が高く、消化のよい鶏肉
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材料：
鶏ささみ、三つ葉、●酒、●塩、★練りわさび、★しょうゆ、★鶏ささみの蒸し汁
にぎやか中華春雨サラダ☆凉拌粉条
彩りあざやかなにぎやか中華春雨サラダはいかがですか？みんなでワイワイ大皿から取り分け
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材料：
春雨（平麺タイプ尚良い)、鶏もも肉、鶏皮、人参、もやし、キュウリ、大葉（香菜）、万能
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冷ややっこピータンとご一緒に
ピータンを使った涼しげな冷ややっこです。これからの季節にぴったり。ビールもすすみます
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材料：
絹ごし豆腐（1㎝角切り）、ピータン（1㎝角切り）、干しエビ、ザーサイ、万能ネギ、トー
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茄子の韓国風肉詰め煮☆カジチム☆
なすに肉汁がたっぷりしみこんで、ぴりっと唐辛子がきいた一品です。食欲のない時にも白い
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材料：
なす、ひき肉（牛または豚）、わけぎ（みじん切り）、砂糖、しょうゆ、ニンニク（みじん切
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ゆで豚スタミナにんにくソースがけ☆白切肉
いつものゆで豚に飽きたとき、たれを変えるだけでエスニックな味を楽しめます。
材料：
豚バラ肉(ブロック)、塩・こしょう、酒、ニンニク、万能ねぎ（小口切り）、しょうゆ、白
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なすと鶏肉のニョクマム風味あんかけ
鶏肉をベトナム料理に欠かせない調味料ニョクマムで下味をつけて焼き、なすにあんを絡めて
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材料：
なす、鶏もも肉、人参（千切り）、★ナンプラー（ニョクマムがあればベスト）、★砂糖、★
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薬膳サムゲタン☆参鶏湯☆
コラーゲン豊富な美容・健康に最高の一品です。高麗人参、ナツメ、大蒜入り薬膳料理。高麗
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材料：
若鶏、●もち米、●生（なま）高麗人参、●干しナツメ、●ニンニク（皮をむく）、松の実、
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