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y_sayuri85
y_sayuri85 のキッチン
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料理研究家:藪田さゆりのキッチン。栄養士、フードコーディネーター、発酵マイスター ...

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じゃがいものアンチョビグラタン[魚醤]

魚醤の仲間『アンチョビ』を使ったおつまみグラタン
材料： じゃがいも、玉葱、オリーブオイル、酒(日本酒又は白ワイン)、アンチョビペースト、シュ ...

ニラと豚肉の玉子炒め[塩麹]

ニラたっぷり！　ご飯がススム最強おかず　塩麹の酵素の力で旨味UP！
材料： 豚ローススライス、塩麹、ニラ、玉葱、きくらげ、卵、麹甘酒、水、サラダ油、ごま油、A出 ...

アスパラガスのミモザサラダ[酒粕]

春にぴったりのサラダ　マヨソースに酒粕を混ぜることによりコクが出てます
材料： アスパラガス、ゆで卵、Aマヨネーズ、A粒マスタード、Aケチャップ、A酒粕(ねり粕)