料理研究家:藪田さゆりのキッチン。栄養士、フードコーディネーター、発酵マイスター ...

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納豆チーズオープンオムレツ[納豆]

卵にチーズと納豆が入ったたんぱく質豊富なオムレツ 和風スパニッシュオムレツなので長芋 ...
材料: ひきわり納豆、シュレッドチーズ、長芋、万能葱、サラダ油、A卵、A塩麹、A胡椒、A本み ...

納豆豆腐ハンバーグ[納豆]

鶏挽肉と豆腐と納豆が入ったヘルシーハンバーグ そのままでも美味しいですが~さっぱりお ...
材料: ひきわり納豆、木綿豆腐、鶏挽肉、サラダ油、A塩麹、A醤油、A生姜おろし、A片栗粉、A ...

ニラと豚肉の玉子炒め[塩麹]

ニラたっぷり! ご飯がススム最強おかず 塩麹の酵素の力で旨味UP!
材料: 豚ローススライス、塩麹、ニラ、玉葱、きくらげ、卵、麹甘酒、水、サラダ油、ごま油、A出 ...

蕪とはっさくのマリネサラダ[塩麹]

八朔のほろ苦さと酸味と蕪の食感が癖になる大人のサラダ お酒にも合うおつまみサラダ
材料: かぶ、かぶの葉、はっさく、はっさくの皮、生ハム、A塩麹、Aオリーブオイル、Aバルサミ ...

鯛めし[白醤油&本みりん]

春の簡単!炊き込みご飯 白醤油を使うことで色鮮やかに仕上がります 
材料: 米、鯛、塩麹、昆布出汁、A白醤油、A醤油、A本みりん、A酒

蓮根つくね[麹甘酒&本みりん]

シャキシャキもちもちの食感 鶏肉と蓮根のヘルシーなつくね 塩麹の酵素の力で旨味UP& ...
材料: 蓮根、鶏挽肉、塩麹、生姜おろし、片栗粉、サラダ油、A麹甘酒、A醤油、A酒、A本みりん

蓮根と春菊の味噌炒め[越後味噌]

塩麹の酵素の力で旨味UO やわらかジューシーに仕上がります 蓮根の食感と春菊のほろ苦 ...
材料: 鶏肉、塩麹、片栗粉、蓮根、春菊、サラダ油、A越後味噌、A醤油、A本みりん、A酒

菜の花の塩麹豚肉巻き[塩麹]

巻いて焼くだけ簡単 塩麹の酵素の力で旨味UP! お弁当にもおつまみにも合う一品
材料: 豚ばら薄切り、菜の花、塩麹、オリーブオイル

鶏肉の焼き鳥風炒め[塩麹&麹甘酒]

簡単&お手軽焼き鳥風レシピ 麹の酵素の力で旨味UP! 冷めても柔らかいのでお弁当にも ...
材料: 鶏もも肉、塩麹、片栗粉、長葱、サラダ油、A麹甘酒、A醤油、A酒、A本みりん

酢鶏[ピクルス液再利用]

ピクルス液を捨てずに活用~リユース~ 野菜の旨味ももれなく活用 
材料: 鶏むね肉、塩麹、片栗粉、玉葱、パプリカ赤、ピーマン、サラダ油、Aピクルス液、A醤油、 ...
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