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☆塩さばで簡単に☆赤みそで煮付け
塩さばの手軽さ，赤みそのコクを活かした赤みそ煮付け。一口サイズでも半身そのままでもと
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材料：
塩さば（半身切り）、お湯（下処理用）、水（煮付け用）、◎味噌（今回は赤みそ）、◎みり
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☆９０分はほったらかし☆で作る豚バラ角煮
時間はかかるけど豚肉は煮込む程にやらかく，ほろほろになりますね。下茹で，煮込む間はほ
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材料：
豚バラ肉(ブロック)、しょうが（スライス）、長ねぎの青い部分、ゆで卵、水（下茹で用）
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☆煮物で高タンパク☆高野豆腐の塩煮物
高野豆腐は保存もできて高タンパク。手軽に塩加減も調整できる彩りおかずやお弁当にも活用
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材料：
高野豆腐、油揚げ、にんじん、水、◎塩、◎酒、◎みりん、◎砂糖、◎ほんだし(顆粒)
☆魚煮付け覚書☆子持ちナメタガレイ煮付け
地元宮城の年越し定番。縁起物の子持ちナメタガレイの煮付け。調味料の割合，薬味の基本，
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材料：
ナメタガレイ（子持ち）、お湯（下処理用）、水（煮付け用）、◎しょうゆ、◎みりん、◎酒
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☆こくが強めの☆里芋の赤みそ煮
赤みそで煮た里芋の煮っころがし。赤みそならではのこく強めで里芋のトロトロ感を味わう一
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材料：
里芋、水（皮むき用）、◎赤みそ、◎みりん、◎酒、◎砂糖、水（煮物用）
☆おから＆味噌＆牛乳☆きのこのグラタン
小麦を使わない。味噌と牛乳の相性◎グラタン。おから＆味噌の豆ミネラルパワー，きのこで
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材料：
牛乳、おから、しめじ、玉ねぎ、にんじん、◎味噌（なんでも）、◎味の素、粉チーズ
☆調味料比覚書☆ぶりと大根の赤みそ煮
赤みそのこく，ぶりの旨味を大根にしみこませたおかず。自分好みのみそ煮込み調味料比をぶ
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材料：
ぶり切り身、大根、水、◎赤みそ、◎みりん、◎酒、◎砂糖、◎しょうが(すりおろし，チュ
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