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うちのエビチリソース
私の基本のチリソースでエビを炒めました。玉ねぎのみじん切り等入れてないので、その分お
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材料：
エビ（ブラックタイガーなど）、片栗粉(衣用）、△塩、△片栗粉、生姜すりおろし(チュー
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鶏むね肉のチリソース
「ピリ辛」程度が好きな私が作る、豆板醤少なめ、ケチャップとお砂糖多めのチリソースです
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材料：
鶏むね肉、玉ねぎ（今回は新玉ねぎ使用）、塩（下味用）、酒（下味用）、片栗粉、☆しょう
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白身魚のXO醤炒め
あっさり白身魚がＸＯ醤でご飯の進む一品に。タレと野菜を増やして野菜炒め風にしても美味
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材料：
お好きな白身魚（写真はサワラでした）、☆XO醤、☆砂糖、☆しょうゆ、☆酒、片栗粉、塩
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キヌアとコーンのあっさり塩スープ
友達に教えてもらった雑穀スープに昆布茶を加えて自分の好みに味つけしました。
キヌアが
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材料：
キヌア、コーン缶(ホール)もしくは茹でたトウモロコシの実、水、たまねぎ、☆昆布茶、☆
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市販寿司酢で巻き寿司２種
具が真ん中に綺麗に巻けたら嬉しい巻き寿司。今回は市販の寿司酢使用で気軽に作りました。
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材料：
米、市販寿司酢、焼き海苔、きゅうり、レタス、卵、カニカマ、市販のミニトンカツ（冷食で
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山芋忘れても大丈夫・関西風お好み焼き
お豆腐を潰して加えればふっくらお好み焼きに。山芋嫌いさんや、山芋を買い忘れた時に是非
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材料：
小麦粉、豆腐、卵、キャベツ、白ネギ、肉やイカなどお好きな具、天かす、水、ほんだし、し
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厚揚げのコチュジャン炒め
コチュジャン味の炒めものが食べたい。お肉が少なくても、厚揚げでボリュームアップ。ご飯
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材料：
厚揚げ、豚こま切れ肉（なくても大丈夫です）、キャベツ、白ネギ、砂糖、しょうゆ、コチュ
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残ったカレーでカレーうどん
残りカレーを再利用のカレーうどんです。カレー粉少々を足して、香りを強くするのが我が家
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材料：
うどん（乾麺でも茹ででもなんでも）、作り置きカレー、水、☆カレー粉、☆だしの素、☆め
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