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【2017年4月号】「 レジェンド・レシピ 」20 料理研究家編
オリジナル麻婆豆腐
オリジナル麻婆豆腐
家庭画報
来客からのリクエストが最も多いという麻婆豆腐は、玉村さんが中国四川省で出会った本場の味を独自に進化させたもの。とろみをつけず、山椒と唐辛子がきいたきりっとした唯一無二の味わいは、何度でも食べたくなるおいしさです。
掲載情報
家庭画報
1958年創刊の女性誌。「夢と美を楽しむ」をポリシーに、大判でグラフィックな誌面にきめこまやかな編集に定評がある。衣・食・住、を中心にライフスタイル全般にわたって質の高い情報が満載。特に食は「料理の家庭画報」といわれるほど、ファンが多い。ホームページでの食情報も充実している。HP:
www.kateigaho.com/
発売日:毎月1日
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牛肉のたたき
豚角煮と昆布の炊き合わせ
オイルサーディン
豚肉ときのこ入り包子
台湾風焼きビーフン
子羊のとんかつソース煮込み
プレーンオムレツ
ニョッキ パリジェンヌ
サーモンムース
ラ・フランスのタルト
【2017年3月号】「レジェンド・レシピ」20 京都料理人編
【2017年2月号】「レジェンド・レシピ」20 当代一流シェフ編
【2016年6月号掲載】 家庭画報の「レジェンド・レシピ」20
【2016年3月号掲載】イタリアンで春野菜のご馳走レシピ
【2015年1月号掲載】懐石の技でおいしく、美しく 極上の「手作り」おせち
【2015年12月号掲載】心を込めたお招きの日に お取り分けスタイルでおもてなし料理を
【2014年1月号掲載】特集"京都の人気割烹発 おせちを極める"
【15年10月号掲載】丹波篠山から届いたご馳走レシピ
【15年2月号掲載】魚介の軽やかグラタン
【13年12月号掲載】冬魚の新・定番レシピ
【13年11月号掲載】ワインがすすむ大人のコロッケ
【13年9月号掲載】冷やし鉢で涼やかに
【13年8月号掲載】フレンチカレーでおもてなし
【12年12月号掲載】冬の本格煮物
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