バレンシア風フライパンパエリア
パエリア発祥の地、スペイン・バレンシア地方のパエリアにはシーフードは入りません。鶏、うさぎ、豆、野菜。素材のうまみを最大限に引き出す奥深さ。不動の人気を誇る定番パエリアです。日本ではうさぎは手に入りづらいので鶏肉と野菜と豆で作ります。
プロフィール
加瀬まなみ
スペイン料理料理研究家。
メディア・イベント出演、撮影監修、レシピ開発・バルのメニュー開発など。
All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーター、家ワインなど執筆活動も行う。
「フライパンひとつで作る絶品パエリア」「5分でできた！」シリーズ全7冊
「2stepレシピお米でつくるたのしいごはん」など著書多数。
http://www.muybien.info/
