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たけのこのしんじょ椀

しんじょ生地に練り込んだたけのこペーストと、角切りたけのこ。上にのせた姫皮。たけのこの3通りの食感に感動するうえ、香りも堪能できる技ありのお椀です。
たけのこのしんじょ椀
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掲載情報
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本当においしく作れる 和食(きちんと定番COOKING)
あの三ツ星シェフが和食のコツを伝授。初心者にわかりやすくベテランも納得! きちんとおいしく作りたい「肉じゃが」「魚の煮つけ」「味噌汁」など定番の91品。
著者:奥田透    写真:高橋栄一    価格:1500円(税別)