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アイリッシュ・シチュー

本来は、ラムやマトン、そして玉ねぎ、じゃがいも、香辛料を入れて煮たシチュー。アイルランドの伝統的な家庭料理で、家庭の数だけレシピがあるといわれています。ここでは、強い香りをもつローリエを使い、野菜だけのシチューにアクセントを添えました。ごちそう続きで体が疲れたときに無性に食べたくなる、シンプルで優しい味わいです。
アイリッシュ・シチュー
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掲載情報
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あな吉さんのゆるベジ異国風ごはん
フランス、イタリア、スペイン、モロッコ、トルコ、タイ、インド、韓国など18カ国の“ゆるベジ”多国籍レストランへようこそ。学生時代にバックパッカーだった著者が、世界中のお気に入り料理を完全ベジで再現!パエリア、テリーヌ、キッシュ、ピザ、ボルシチ、クスクス、カレー、春巻、餃子、フォー…世界の美味しいメニューが100%野菜だけでできる!デザートも充実。
著者:浅倉ユキ    価格:1,500円(税別)