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甘辛お煮しめ(れんこん、こんにゃく、ごぼう、鶏肉、にんじん、さやえんどう)

山の幸を豊富に使い、豊作への感謝を込めて作られる煮物は、お重に盛っても、大ぶりの器に盛って取り回すようにしても寿ぎの食卓が華やぎます。甘辛いお煮しめのことを京都では"筑前煮"とも呼びますが、たっぷりの酒で充分煮るのが重要です。
甘辛お煮しめ(れんこん、こんにゃく、ごぼう、鶏肉、にんじん、さやえんどう)
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掲載情報
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家庭画報
1958年創刊の女性誌。「夢と美を楽しむ」をポリシーに、大判でグラフィックな誌面にきめこまやかな編集に定評がある。衣・食・住、を中心にライフスタイル全般にわたって質の高い情報が満載。特に食は「料理の家庭画報」といわれるほど、ファンが多い。ホームページでの食情報も充実している。HP:www.kateigaho.com/
発売日:毎月1日