雑誌・料理研究家のレシピが見放題!

蟹の柴蒸し

カニや野菜のおいしさを邪魔しない、卵白を使った蒸し物です。 卵白自体のおいしさも味わえます。
蟹の柴蒸し
now loading...

コツ・ポイント

【ポイント】
強火で蒸すと、膨らんでその後しぼんでしまう。また、蒸し足りないとおいしくないので、蒸し加減に注意する。

掲載情報
Fa75cc45eb6e7cd0f84402f89b4fc27c
使えるたまごレシピ
オムレツ/卵焼き/スクランブルエッグ・卵炒め・卵とじ/ゆで卵で作る/ポーチドエッグ・目玉焼きで作る・・・といった、作る頻度の高いと思われる料理からスタート。  次に、漬ける・凍らせる/蒸して作る/まとわせる卵/たれ・ソース/卵白で作る/うずらの卵で作る、と続き、後半はご飯・麺/軽食/スープ・汁物、そしてデザートと盛りだくさんの内容です。  和食、フレンチ、イタリアン、中華といった、料理ジャンルごとに分けてはいないので、たとえば同じゆで卵を使う料理であっても、とてもバラエティに富んでいます。