韓・わかめのスープ【ミヨックク】簡単よ♪
Description
クテクテ・トロトロ に煮て食うんだよ♪
旨くてワカメの価値観 変わるから♪
これでも宮廷料理です。でも簡単（笑）
旨くてワカメの価値観 変わるから♪
これでも宮廷料理です。でも簡単（笑）
pegupepepe
材料
（《1500ccの水で作る分》）
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【具】
塩漬けのままで120g 結構大量。
100g程でok
お好みで
お好みで
少々
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【肉の下味調味料】
醤油
大匙1
酒
大匙1
みりん
大匙1
胡麻油
小匙1程
にんにくすりおろし
ほんのチョビット
韓国の唐辛子粗引きタイプ
小匙1/2
↑無ければ一味
1つまみ
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【炒め油】
胡麻油
少々
■
【スープの調味料】
にんにく（包丁の腹をあて、ダン！と1潰ししておく）
1/2個
薄口醤油
大匙3程
酒
大匙3程
砂糖
小匙1/2
塩
お味みながらお好みで。
胡椒
少々
作り方
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1
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ザッっとこんなん。ワカメは塩漬けにしたやつあるでしょ？出来れば乾物よりそっちの方が旨いね♪無ければ乾物の方でも。
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2
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塩漬けワカメ、よくよく洗い水に浸け。塩気抜いて戻し。食べやすい長さに切っておきますよ。
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4
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牛肉。安いやつでええからね(^-^;)【肉の下味調味料】、揉みこんでおきますよ♪
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5
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鍋に胡麻油敷き（←後でアクと一緒にすくいます）肉を汁ごと投入。しっかりちゃ～んと炒めますよ♪
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6
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しっかり炒めたら水気絞ったワカメ投入。ザザッっと炒めます。で 水1500cc 投入。【スープの調味料】内の酒投入。強火。
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7
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沸き立たせ浮いてくるアクと油を丁寧に取り除きましょね♪ それから ニンニク放り込み。
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8
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ったら とにかく弱火でクツクツクツクツ煮ていきますよ♪30分は煮込みます。途中でもアクと油が浮いてくるからね(^-^;)
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9
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ワカメの色素が出てき、緑のアクが出てきます。浮いてくる油が赤いのは 肉に混ぜ込んだ唐辛子のせいね。丁寧に取ってやってね。
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10
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30分程煮込みましたかね。もっとでもええよ。ワカメ、クテクテになってますかねー･･･
あい。味付けはこっからね♪
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11
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砂糖少々は 旨味。主な味付け 薄口醤油と塩のみです。
お好み加減で調節してね♪ お好みで胡椒・炒り胡麻など少々も。
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12
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白髪ネギでも 乗せましょか♪できあがり～♪)))
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あ。 すっごいクテクテやから 大量に食うても 夜中に食うても お子様が食うても大丈夫♪これでおじやしたら とびきり旨い！
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http://cookpad.com/recipe/910902 【サムゲタン】旨い思うてくれるお人は きっと好みだよ♪
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コツ・ポイント
ワカメに塩分やダシが入っておるのでね。味付けは よくよく煮出してから味付けですよ♪
たーくさん（倍はこさえてほしい）こさえるでしょ？痛まない様、日に一度温め直すでしょ？
日に日に旨くなんのよな。ワカメ、とにかくクテクテにね♪
たーくさん（倍はこさえてほしい）こさえるでしょ？痛まない様、日に一度温め直すでしょ？
日に日に旨くなんのよな。ワカメ、とにかくクテクテにね♪
このレシピの生い立ち
これでもね 宮廷料理なんだよ。ケド簡単♪ ミヨッ わかめ クク スープ
妊婦さん、産後の回復とかね授乳期とか。 後、成長期のお子様とかね。
カルシウムでしょ、ミネラルでしょ その他色々。低カロリーでも栄養価が高いのね♪
妊婦さん、産後の回復とかね授乳期とか。 後、成長期のお子様とかね。
カルシウムでしょ、ミネラルでしょ その他色々。低カロリーでも栄養価が高いのね♪
このレシピの作者
pegupepepe
