牛ひき肉で我が家の「肉じゃが」♪
作り方
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1
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じゃがいもの皮をむき、半分に切ったら水に入れ、15分以上浸す。
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3
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白滝は、ザルに開け、水でサーっと洗い、食べやすい大きさに切り、またザルに入れ、熱湯をかけ、アク抜きをする。
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4
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深いフライパンか鍋に、サラダ油入れ、熱し、ひき肉を入れ、☆を加え、叩くように炒める。
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5
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4で、肉の色が変わったら、2を入れ、全体に油が行き渡るように炒める。
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6
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5に1を全て加え、〇を入れ、ひと煮立させ、アクをしっかり取る。
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8
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落し蓋を取り、しょう油を加え、5分煮て、器に盛ったら完成!
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9
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コツ・ポイント
しょう油が薄く甘めの味付けです!
1でじゃが芋を水に浸すのは、煮崩れ防止です。
浸した水で煮るので栄養は変わらないです!
じゃが芋の種類によっても煮崩れ方が違うので注意です!
じゃが芋の量はお好みで増やして下さい。
1でじゃが芋を水に浸すのは、煮崩れ防止です。
浸した水で煮るので栄養は変わらないです!
じゃが芋の種類によっても煮崩れ方が違うので注意です!
じゃが芋の量はお好みで増やして下さい。
このレシピの生い立ち
以前、肉じゃがが「牛ひき派」の方に聞いて、牛肉豚肉・牛挽肉で作り比べてみて、美味しかったのでレシピアップしました!
レシピID : 1041242
公開日 : 10/02/18
更新日 : 16/11/11
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
19/08/19
ご飯が進んで良かったです♪レポ感謝です!
19/07/05
ジャガイモの形しっかり残ってますね♪お役に立てて良かったです
18/10/30
美味しそうに炊けてますね!リピ宣言ありがとうございます♪
18/10/03
白滝たっぷりですね♪お試し頂けて嬉しいです!レポお届け感謝