お酢が苦手でも大丈夫な☆チキン南蛮
Description
チキン南蛮を食べたい時はカロリーは気にしない♪あえてもも肉で☆
そしてやっぱりしっかり揚げた方が美味しいと思うんです♪
そしてやっぱりしっかり揚げた方が美味しいと思うんです♪
meg526
材料
（２人分）
１枚
○塩胡椒
適量
適量
適量
サラダ油
適量
■
南蛮酢(ID:1187595)
★酢
大さじ２
★醤油
大さじ２
★砂糖
大さじ１
★酒
大さじ１
■
タルタルソース
２個
1/4個
マヨネーズ
大さじ３～４
作り方
-
-
2
-
★の材料を混ぜ合わせて南蛮酢を作り、ひと煮立ちさせる。
-
-
-
3
-
鶏肉は余分な脂や筋を取り除き、厚みを均等にして半分に切る。
※この段階で小さめにそぎ切りにしてもOK
-
-
-
4
-
鶏肉に塩胡椒を振って下味をつけ、小麦粉と片栗粉を同量混ぜたものをまぶす。
※私は小さじ２ずつ混ぜました。
-
-
-
5
-
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を揚げる。
-
-
-
7
-
鶏肉が揚がったら、２の南蛮酢にくぐらせてそれぞれを５～６等分に切り分ける。
※皮を下にすると切りやすいです。
-
-
-
8
-
お皿に盛って６のタルタルソースをかけて、あればドライパセリを振ってできあがり♪
-
-
-
9
-
以下、同じタレを使った姉妹レシピです★
-
-
-
10
-
リメイクで丼にしても♪
「cafeごはん♪チキン南蛮丼」
ID:2713252
-
-
-
11
-
カレー風味も♪
「食欲増進!!チキン南蛮チキン南蛮カレー風味」
ID:2643737
-
-
-
12
-
塩レモン風味も♪
「塩レモンタルタルソースで☆チキン南蛮」
ID:2717192
-
-
-
13
-
「ごはんがすすむ!!鶏肉となすの南蛮煮」
ID:1210382
-
-
-
14
-
「お酢でさっぱり☆豚肉と夏野菜の南蛮丼」
ID:3136288
-
-
-
15
-
「食欲増進!!ポーク南蛮カレー風味」
ID:3146443
-
-
-
16
-
「野菜たっぷり☆イカの南蛮漬け」
ID:4143187
-
-
-
17
-
「厚揚げときのこの南蛮煮」
ID:4181522
-
-
-
18
-
「定番おかず☆アジの南蛮漬け」
ID:4143190
-
-
-
19
-
2015.7.７
宝島社さんより初のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪
-
コツ・ポイント
・南蛮酢は混ぜるだけでもＯＫですが、ひと煮立ちさせた方が酸味がまろやかになります。
・なんとなくお肉の旨味を閉じ込める為に小麦粉、カリッと揚げる為に片栗粉という認識で私は混ぜて使っていますが、どちらか片方だけでもOKです。
・なんとなくお肉の旨味を閉じ込める為に小麦粉、カリッと揚げる為に片栗粉という認識で私は混ぜて使っていますが、どちらか片方だけでもOKです。
このレシピの生い立ち
主人がお酢が苦手なので「やさしいお酢」を使って作ってみました。
酸味が大丈夫な方はやさしいお酢→普通のお酢、タルタルソースの玉ねぎ→ピクルスやらっきょうでも◎
酸味が大丈夫な方はやさしいお酢→普通のお酢、タルタルソースの玉ねぎ→ピクルスやらっきょうでも◎
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
meg526
