たまごパン
Description
300人 話題入り感謝♪ 我家で人気のパン!簡単成形で、マヨネーズで和えたタマゴをたっぷりのせるだけです。
材料
(10個)
■
パン生地はどちらでもOKです。
・基本のパン生地(惣菜系使用)
・全粒粉入りのパン生地
■
【トッピング】
4個
マヨネーズ
大さじ 6位
塩コショウ(お好みで)
少々
卵または牛乳(仕上げ用)
適量
ケチャップ
適量
パセリ
適量
作り方
-
-
1
-
パン生地を作り一次発酵(約2倍になるまで)
-
-
-
2
-
茹でタマゴを作る。(私は、塩を一つまみ入れた水に、冷蔵庫から出してすぐのタマゴを入れ、中火で約12分)
-
-
-
3
-
水に浸けて、冷ます(キレイに剥けます)
-
-
-
4
-
一次発酵後、分割し軽くガスを抜いて丸め、ベンチタイム(約15分)
-
-
-
5
-
茹でタマゴをさいの目に切る。(私は、粗く切る時は、タマゴスライサーを使って簡単に)
1回目
-
-
-
6
-
右に90度回して、2回目。
-
-
-
7
-
下に90度回して、3回目。手で押さえながら。
-
-
-
8
-
出来上がり。
-
-
-
9
-
マヨネーズ(お好みで塩コショウ)を加えて和える。(サンドイッチのタマゴより、少し多目にしています)
-
-
-
10
-
指先で生地を軽く押さえてガスを抜き、麺棒で径10cm位の円形にのばす。
-
-
-
11
-
ホイルに生地を入れ、指先で軽く押さえて、フォークでピケする。(生地が膨らまないようにする為)
-
-
-
12
-
タマゴをトッピングする。
-
-
-
13
-
仕上げ発酵(30分~)
生地が1.5倍位になるまで。(オーブンの発酵機能40度使用、夏は常温で)
-
-
-
14
-
照り卵(牛乳)をハケで塗る。
-
-
-
15
-
180度に予熱したオーブンで13~15分焼く。
-
-
-
16
-
粗熱が取れたら、ケチャップ、パセリをトッピング。
-
-
-
17
-
全粒粉入りのパン生地を使用。
-
-
-
18
-
焼成時に、チーズをトッピングしてもおいしいです。(基本のパン生地使用)
-
-
-
19
-
温めなおす時は、ホイルをはずして、ラップをかけて、レンジで20秒(500W)。焼きたてのようになります。
-
-
-
20
-
たまごトースト (レシピID : 3724085)
こちらもお試しください。
-
コツ・ポイント
ホイルは10号(100円ショップ)を使用しています。
写真のパン生地は、全粒粉入りのパン生地を使用しています。
写真のパン生地は、全粒粉入りのパン生地を使用しています。
このレシピの生い立ち
我家で人気の惣菜パンです。(卵があれば手軽にフィリングが出来るので、よく作る惣菜パンです。)