【農家のレシピ】我が家の無水肉じゃが

【農家のレシピ】我が家の無水肉じゃが

Description

母から受け継いだ水を一滴も使わない肉じゃが。野菜の水分だけで煮ています。仕上げのバターでコクがさらにUPです   

材料 (4~6人分)

じゃがいも
500g(4~5個)
玉ねぎ
600g(3個)
にんじん
150g(1本)
牛こま切れ肉
200g
糸こんにゃく
1袋
サラダ油
大さじ2分の1
バター(又はマーガリン)
大さじ1
【A】
しょうゆ
大さじ6
砂糖
大さじ4

作り方

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    ジャガイモは皮を剥き一口大に切る。玉ねぎはくし形切り、人参は乱切りにする。糸こんにゃくは食べやすい長さに切っておく

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    ★鍋はふた付きの鍋を必ず使ってね。

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    鍋にサラダ油を熱し、中火で玉ねぎを2分炒めます。

  4. 4

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    人参とジャガイモを加えて炒め全体に油が回ったら、こんにゃく、牛肉を乗せ、最後に【A】を入れふたをします。かき混ぜないでね

  5. 5

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    フタをして中火よりやや弱火で15分煮ます。15分煮たら一度全体をかき混ぜます

  6. 6

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    もう一度ふたをして8~10分煮ます。ジャガイモに竹串がスッとさされば最後にバターを入れて溶かして完成です

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    野菜だけでこんなに水分が出ました。 

  8. 8

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    残った肉じゃがを使って「肉じゃがコロッケ」も作ってね↓
    レシピID:1297352

  9. 9

    人参には皮なんてないんですよ。だから剥かないでね。詳しい話はブログをどうぞ。⇒⇒⇒⇒

  10. 10

    http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10720117255.html

  11. 11

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    「じゃがいもの煮っころがし」もおススメです♪
    レシピID : 1473335

コツ・ポイント

煮ている途中でふたを開けないのがPOINTです。
野菜の水分だけで煮ているので、とても味がしみやすく、作ってすぐに食べても美味しいんです♪

このレシピの生い立ち

母から教わった肉じゃがです
レシピID : 1296056 公開日 : 10/11/28 更新日 : 17/09/03

このレシピの作者

FarmersK
オフィシャルブログ『笑顔へのとびら』
https://ameblo.jp/kazu-and-keiko/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3,806 (2,951人)
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2022年5月20日

無水肉じゃがは野菜から美味しいダシが出て、本当に美味しく出来ます!肉じゃがと言ったらこのレシピを何度もリピしてます!

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2022年5月19日

旦那さんが昔から好きだったらしいレシピ☆最近は肉じゃがはこちらをリピしてます♪水っぽくなくて美味しい(*´꒳`*)

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2022年5月18日

試し掘り新ジャガで♪あ〜いつも最高に美味しい肉じゃがです♪

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2022年5月18日

いつもお世話になってます♡わがやの肉じゃがです♡

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