おせちに!京芋(たけのこ芋)の煮物
Description
ホクホクしっとりの食感が堪りません。重箱に詰めると見映えがします。
作り方→1~4の見直しあり(2023/12/31)
作り方→1~4の見直しあり(2023/12/31)
材料
(作りやすい分量)
正味450g
だし汁(ID : 3671955)(レシピID:1652701)or 好みのだし汁
1と1/4カップ
●酒
大さじ1
●砂糖
大さじ2と1/3(好みで)
●粗塩
小さじ2/3(好みで)
●小麦を使わない丸大豆しょうゆ(イチビキ【株】) or 醤油(あれば薄口)
小さじ1弱(好みで)
■
アク抜き用
酢
小さじ1/2
作り方
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コツ・ポイント
・色がついてもよいなら、塩分は醤油大さじ1と1/2だけ(塩なし)でお試しください。
※話題のレシピに感謝。(18/01/05)
・作り方4→砂糖を先に入れて約5分煮、次に他の調味料を加えると、糖分の含みがよいそうです。(2023/12)
※話題のレシピに感謝。(18/01/05)
・作り方4→砂糖を先に入れて約5分煮、次に他の調味料を加えると、糖分の含みがよいそうです。(2023/12)
このレシピの生い立ち
たけのこ芋は大好きな芋のひとつです。おいしいだし汁があるので、煮物にしてみようと思いました。
・京芋は里芋の一品種で、たけのこ芋ともいうそうです。
・京芋は里芋の一品種で、たけのこ芋ともいうそうです。
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