韓国のチキンスープ タッコムタン
Description
サムゲタンはとても有名だけど、ちょっと面倒。よく似てるけど、もっと簡単なのがこのタッコムタン。温まります。
yummyp
材料
（4人分）
1羽分（600ｇ程度）
３～４リットル
☆にんにく
４～５かけ
☆長ねぎの青い部分
１本分
☆しょうが
１かけ
３個ぐらい
☆粒こしょう
10粒ぐらい
半分
☆ローリエ（省略可）
1枚
長ねぎの小口切り
適量
塩・こしょう
お好みの量
作り方
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1
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水を入れた鍋に皮をむいた鶏肉を入れ（水の量は肉が全部浸かる程度）、☆を加えて強火にかける。
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4
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鍋から☆と肉を取り出して☆は捨てる。肉は荒熱をとって骨だけ鍋に戻し再び火にかける。その間に肉を裂いていく。
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5
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裂いた肉も鍋に戻し、しばらく煮たら骨を取り出し完成。スープ用の器に入れて、３のねぎ＆塩こしょうといっしょに食卓へ☆
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6
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ねぎ、塩こしょうはそれぞれお好みの量で。また、辛いのが好きな人は、タデギ（７で説明）を加えてもいいです。
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8
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残ったスープにもち米を入れて柔らかくなるまで煮るとタッチュク（鶏のお粥 ID :1673278 ）です＾＾
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コツ・ポイント
鶏肉の皮は、脂が好きな人は除かなくてもいいです。我が家はみんなあっさり味が好きなので、取っちゃいますが。丸鳥の代わりにいろんな部位のお肉を使う場合も、お好きな部位を選んでください。胸肉だとさっぱり、もも肉だとややこってりな感じになります。
このレシピの生い立ち
サムゲタンよりもっと簡単でおいしいので。
