ヘルシー豆乳トマトシチュー

牛肉は一口大に切る。部位と量はカロリーと相談で(^-^;

鍋にサラダ油を熱し、牛肉を入れて表面を強火で焼き固める。

☆を加えて水をかぶるくらい注ぎ、強火で煮る。沸騰したらアクを取り、弱火にしてことこと煮る。

ジャガイモは二つから四つ割にし、しめじは石づきを落とし小房に分ける。

3の鍋に4の野菜を加え、弱火でことこと煮込む。

フライパンにバターを溶かし、小麦粉、ダイエットこうや(粉末)を加え、きつね色に炒める。スープを少し加えて伸ばしておく。

5のジャガイモ、しめじ、マッシュルームを加えて弱火でさらに煮込む。焦げないように時々かき混ぜて下さい。

7で使ったフライパンをさっと水で洗い、砂糖を中火で煮詰めてキャラメル状にし、9の煮汁少々を加えてソースを作る。

9に10を加え、最後に豆乳を加えて温め、醤油を加えて味を見て、塩、胡椒で味を調える。