鶏むね肉と茄子の南蛮漬け

鶏むね肉はそぎ切りにし、
塩コショウで味を調え片栗粉をまぶします。

なすはヘタとがくを取り、縦半分。
さらに横半分にしたものを棒状に切り、水にさらしてアクを取ります。

★をすべて合わせ調味液を作り、細切りにした野菜を投入～

半日~一晩おけば出来上がり！