夏に食べたい！冬瓜の海老あんかけ

Name: 夏に食べたい！冬瓜の海老あんかけ
Cook time: 30 min
Yield: 4人分
Ingredients: 冬瓜（種を取って皮をむいたもの) ３００ｇ; むきえび（または海老） １００～２００ｇ; 煮汁; 水 ２００cc; めんつゆ（3倍濃縮) 大さじ２; みりん 大さじ２; 和風だしの素（顆粒) 小さじ１; 水溶き片栗粉; 片栗粉 大さじ１; 水 大さじ１; 仕上げ用(お好みで); すりおろし生姜 適量

Description

冬瓜は、体を冷やし熱をさます効果があるそうです。暑い時期にぴったりですね。海老と一緒に煮て、おいしく頂きましょう♪

ほっこり～の

材料（4人分）

冬瓜（種を取って皮をむいたもの)

３００ｇ

むきえび（または海老）

１００～２００ｇ

■ 煮汁

水

２００cc

めんつゆ（3倍濃縮)

大さじ２

みりん

大さじ２

和風だしの素（顆粒)

小さじ１

■ 水溶き片栗粉

片栗粉

大さじ１

水

大さじ１

■ 仕上げ用(お好みで)

すりおろし生姜

適量

作り方

1

冬瓜は食べやすい大きさに切る。
むきえびは水で洗い、大きい場合は半分に切っておく。
2

鍋に煮汁の調味料と１の冬瓜・むきえびを入れて火にかけ、ふたをして沸騰したら中火～弱火にして、７～８分煮る。
3

２の火を止めてから、10分位ふたをしたまま置いておく。
4

ふたを開けて再び火にかけ、水溶き片栗粉を回し入れて混ぜ、とろみをつける。
5

４を、器に盛り付ける。
お好みで、すりおろし生姜をのせて、煮汁と混ぜて食べる。
6

◆冬瓜を使ったレシピ
『いい出汁であんかけ！冬瓜と干しあみの煮物』
（ID:5783461）
7

『夏にホッとする味。冬瓜の生姜あんかけ』
（ID:2327515)
8

『夏はレンジで簡単！冬瓜のめんつゆ煮』
（ID:2306135)
9

『冬瓜の煮物。生姜仕立て（電気圧力鍋２分）』
（ID:5678009）
10

☆2013.09.09
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

むきえびは、お好みで小さく切って入れて頂いてもいいです。

※2021.08.22
仕上げ用のすりおろし生姜を追記させて頂きました。

このレシピの生い立ち

以前作った『朝食の一品に◆絹ごし豆腐の生姜あんかけ』（ID:2167870）のレシピを参考に、冬瓜とむきえびで作りました。

レシピID : 2320505 公開日 : 13/08/21 更新日 : 21/08/22

このレシピの作者

ほっこり～の

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

　　　　　　　　　(*^_^*)