煮込みハンバーグ

玉ねぎをフードプロセッサーでみじん切りにして、耐熱容器に入れる。全体にオリーブ油大さじ1をまわしかけて、ラップをする。

（1）を電子レンジ500w4分位かけて、粗熱を取っておく。

麩を細かく砕いて、牛乳に浸しておく。

ハンバーグを成型する。片手の時は等分に分けた量を掌に載せ、お手玉のように弾ませて、空気を抜く。小判型にし中央をへこませる

天板にオーブンシートを敷き、間隔をあけて（5）を置く。200～220度に予熱したオーブンで、12～15分焼く。

出来上がりに竹串をさしてみて透明な汁が出てくるか確認する。

（8）に（6）と肉汁を加え、20分位弱火～中火で煮詰める。ソースにとろみがついたら出来上がり。