風邪予防にも！余った野菜で中華スープ

キャベツはざく切りに、人参は短冊切り、しめじは石づきを切り落としほぐしておく。豆腐は水切りし、一口大に。

熱した鍋にしょうがを炒め香りがしてきたら豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら豆腐以外の野菜を炒め始める。

沸騰してきたら火を中火にし、★をすべて加え、味見をしながら塩加減を調節する。

豆腐を加え少し煮たら、もう一度火を強火にし沸騰させ、すぐ溶き卵を加えたら火を止める。

水溶き片栗粉を加えたあともう一度火をつけ、とろみがついてきたら最後にお好みでごま油をまわしかけ、できあがり。