掴め男の胃袋！簡単絶品！豚キムチ
こじまぽん助
作り方
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まずは動画でチェック！YouTubeで"こじまぽん助"と検索！
動画では豚こま肉を柔らかく仕上げる方法を紹介してます！
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レシピ本掲載！しかも表紙に一番でっかく！ありがとうございま〜〜〜す!!!!
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「豚バラ肉」
4cm幅にカット！
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「下味」
まずは酒！
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「下味」
そして次は醤油！
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「下味」
んでもって胡椒ね！
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「揉み込む」
一旦ここで揉み込むよ！
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「片栗粉は後がけ」
軽く揉み込んだところで片栗粉をイン！
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「再び揉み込む」
ちょっと面倒かもだけど、こうすることで、層ができるから旨くなんのよ！
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「肉焼きの基本」
十分に熱した鍋に胡麻油をしいて...
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「ジューーーっ！」
っとやりますよ！
強火〜！
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「焼き炒める」
しっかり焼き色をつけるよ！これで香ばしさが出るから！
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「隠し味！」
真ん中に穴を空けたら中火に！そこにコチュジャンをイン！
こいつが味に深みを与えてくれるんスわ^_^
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「そいでもって」
肉の脂にコチュジャンを混ぜたら、肉によ〜く絡ませよう！
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<ここで一句>
コチュジャンを
しっかり絡めて
うま辛に
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「キムチ」
肉にしっかりコチュジャンが絡んだらキムチをど〜ん！
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「絡ませる」
ジュ〜っとやりながら十分に肉とキムチを絡ませて！
ドロッとしてきたら...
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「瞬殺！」
仕上げに小ねぎをかけたら...
ハイっ！完成！超簡単でしょ！
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旨そうでしょう〜！
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コツ・ポイント
豚の脂でコチュジャンの旨味を引き出す！これをすることでただ炒めるそれとはコクが違ってきますよ！
このレシピの生い立ち
食べたかったから！
このレシピの作者
こじまぽん助
