わかめと舞茸の中華スープ。

わかめと舞茸の中華スープ。
胡麻油が香ります。きのこのだし汁が出てしみじみおいしい〜。

材料 (3〜4人分)

わかめ(乾燥したもの)
5g
舞茸
100g程度
1片
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ2
小さじ1+小さじ1
1000cc(5カップ)

1

生姜は千切りにする。舞茸は石づきを落とし、適度に裂いてバラバラにしておく。

2

鍋に、胡麻油小さじ1と生姜を入れて火にかける。生姜の香りが出るまで炒めたら舞茸を入れてざっくりと炒める。

3

2.の鍋に水1000cc
わかめ・鶏ガラスープの素・オイスターソースを入れて軽くかき混ぜる。沸いたら中火にして2分ほど煮る。火を止めて最後に胡麻油小さじ1を入れて混ぜ合わせればできあがり。

コツ・ポイント

最後に胡麻油を入れるかわりに、ラー油を数滴落としても美味。

このレシピの生い立ち

きのこがたくさん出回っているので、おいしいだし汁を生かしたお料理にしたいと思い、考えてみました。中華風スープですが、和食にもなかなか合うのです。
レシピID : 279315 公開日 : 06/09/06 更新日 : 10/10/19

このレシピの作者

袋入りメロンパンが好きです。奈良県に住んでいます。

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

511 (463人)

18/11/13

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美味しかったです♪

ちぇるくま

ありがとうございます!

18/11/01

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子供も大好きです♪

アツサン

気に入っていただけて嬉しいです!

18/10/21

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美味しかったです!

カニーヘン

ありがとうございます!

18/10/21

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ウェイバーで作りました。美味しすぎて止められません(笑)

ひよりん☆彡

ありがとうございます!

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cureo 2006年10月28日 19:31
ラビーさん、こんばんは。
今日もレシピをお借りしました。
舞茸って本当に良いダシが出て美味しいですね! スープにオイスターソースを入れるのは初めてでちょっとビックリしたのですが、とても美味しかったです!
色々なお料理に使えて便利なソースだったんですね。
ごま油の香りも良く、美味しいスープになりました。
ごちそうさまでした!
ラビー 2006年10月30日 09:55
cureoさん、こんにちは。
舞茸ってほんとにおいしいですよね。
オイスターソースもとても旨みがあるので、二つが合わさるとまた何ともいえず良い味になりますね。
気に入っていただけて良かったです。
ご感想&つくれぽをどうありがとうございました〜。
Profile megmiu 2006年11月10日 18:30
ラビーさん、はじめまして☆
スープ作らせていただきました!簡単であったまってしかもオイシイ♪
最高でした☆写真撮るの忘れちゃったからつくレポできなかった、、、(泣)
ちょっと風邪気味なので次の日の朝、雑炊風にして食べてみました(^^)
これもまたおいしかったです♪ごちそうさまでした☆
ラビー 2006年11月13日 16:32
megmiuさん、はじめまして!
気に入っていただけて良かったです。
これからのような寒い季節にはほんとに美味しいですよね。
雑炊もおいしそう!

それはそうと、お加減はいかがでしょうか。
季節のかわりめですのでくれぐれもご自愛くださいませ。
ご感想をどうもありがとうございました!
momoco 2007年03月03日 22:06
ラビーさん、このスープおいしいですねー!
シンプルな味付けなのに、コクがある・・・不思議(^-;^)
あっという間に完食でした!
旦那にもお客様にも好評でした。おいしいレシピをありがとうございました(^0^)/
ラビー 2007年03月05日 13:34
momocoさん、はじめまして。
気に入っていただけてとても嬉しいです〜。
オイスターソースは少量でもお料理にコクがでる嬉しい調味料ですよね。
旦那様やお客様にも喜んでいただけてよかったです。
ご感想をどうもありがとうございました。
モグミ 2007年05月02日 21:10
こんばんは。大好きな味噌汁いがいのスープを
検索しててとてもおいしそうだなぁと思ってつくってみました^^
びっくりするぐらい好みの味にしあがり大満足でした~
またつくります~
ラビー 2007年05月08日 11:05
モグミさん、こんにちは。
気に入っていただけてとても嬉しいです!
是非また作ってくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました。
3人娘 2007年05月16日 20:20
リビーさん~
2日続けてつくれぽです。^^
このスープが凄く気になってたんです。でも、前のところは、
まい茸が10ドル近くて、買えなかったんです。でも、ここで、
1ドル99セントで手に入りました。笑 
美味しいですね~大好きです。今日はチャーハンのスープに
と思って作ったんですが、なんにでも合いそうですね。
絶対にリピします~~~☆☆☆で~~~す!!
ごちそうさまでした!!
ラビー 2007年05月17日 11:37
3人娘さん、こんにちは。
まいたけが10ドルってきついですよね。(笑)
松茸なみ・・・

そうそう。このスープ、わりあい何にでも合うのです。
中華はもちろん、和風のおかずにもしっくりくるのですよね。
また是非作ってみてね。
ご感想をどうもありがとう〜。