さつまいもの甘煮＆スイートポテト☆パン

[さつまいもの甘煮]
①…さつまいもを皮付きのままよく洗い、7mm角位に切って水に漬け、しばらくしてからざるにあげる。

②…耐熱容器に①のさつまいも･砂糖･はちみつ･水を入れて混ぜる。

③…②にラップ(またはふた)をして、600wの電子レンジで2分位加熱し、そのまま3分蒸らす。

②…耐熱容器に①のさつまいもと水を入れ、ラップ(またはふた)をする。

③…②を600wの電子レンジで3分位加熱し、そのまま1分蒸らす。

④…③が熱いうちに、砂糖･バター･はちみつ･牛乳を加えてマッシャーなどでつぶす。

ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。

※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。

パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。

12のパン生地のひとつを取り出し、麺棒を使って15×25cm位にのばす。

13のパン生地の上に、８のスイートポテト１つ分をのせ、スプーンの裏側などを使って広げる。

※パン生地を広げた上側3cm位の所には、スイートポテトをのせないようにしてください。

16のパン生地を両サイドから手で挟んで形を整え、包丁で4等分に切って切り口を上にして置く。

12のもうひとつのパン生地も13～17の工程と同じように作り、4等分にしたものの真ん中を包丁で半分切りめを入れる。

18のパン生地を、切り口の所から広げる。

※使用する天板に合わせて、クッキングシートをお使い下さい。
（今回は、クッキングシート不要の天板を使用しました。）

オーブン内と、20の天板のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに35分入れて発酵させる。

発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。

24のパン生地の表面に、ハケを使って溶き卵と水を混ぜたものを塗り、黒ごまをのせる。

オーブンの予熱が完了したら、25の天板を入れて様子を見ながら11～12分位焼く。

焼き上がったら、網の上で冷ます。

『黒ごまさつまいも★ちぎりパン（HB生地）』
（ID:2637083）

『卵と牛乳♪黒ごまさつまいも★ちぎりパン』
（ID:3463232）

◆さつまいもを使ったお菓子レシピ
『フライパンdeHMさつまいもケーキ』
（ID:1999109）

☆2014.11.08
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

☆2019.05.03
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）